gelatina com chá de hortelã menta

Aqui há uns dias, tropecei nesta receita de Gelatina It de Hortelã e Menta, curiosamente no mesmo dia em que recebi a encomenda que fiz dos chás It by Jugais. Não aprecio chá preto nem branco mas gosto imenso de chá de rooibos e verde aromatizado e adoro infusões, especialmente de hortelã-menta. Por isso, na minha primeira encomenda constavam os dois chás de rooibos assim como a infusão de hortelã menta. 

Ainda estive indecisa se fazia com gelatina neutra ou se seguia a receita com a gelatina de tutti frutti. Acabei por me decidir a experimentar com os ingredientes da receita original.

Ingredientes:
1000 ml de água (500ml de água fervida + 500ml de água bem fria)
2 colheres de chá de infusão de hortelã-menta
2 pacotes de gelatina tutti frutti
folhas de hortelã-menta fresca q.b.

Preparação:
Ferva 500ml de água. 
Coloque a água fervida numa tijela e adicione os dois pacotes de gelatina juntamente com a infusão de hortelã-menta. (Ainda adicionei 4 folhas de hortelã fresca.) Misture bem e deixe repousar ou, neste caso, fazer a infusão durante cerca de 5 minutos.
Coe (várias vezes) para filtrar as folhas da infusão. (Usei dois recipientes para ir coando de um para o outro.)
Por fim, adicione a água fria e misture novamente.
Despeje no(s) recipiente(s) onde vai servir e leve ao frio durante algumas horas até a gelatina solidificar. Decore com folhas de hortelã-menta.

Após uma noite inteira a solidificar no frigorífico, provei e está com um sabor bastante fresco. Ideal para os dias quentes que se avizinham. O sabor que predomina é o da hortelã que quase anulou o sabor de tutti frutti da gelatina.

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