Com o frio glaciar que tem estado, só apetece mesmo é refeições bem quentes para aquecer por dentro. Esta é uma daquelas receitas que tinha marcada para experimentar há imenso tempo. É umas das receitas 'preguiçosas' da Donna Hay que consta do livro fast. fresh, simple.
Fica uma sopa deveras saborosa e, apesar de demorar algum tempo, dá pouquíssimo trabalho a ser feita.
O primeiro fim-de-semana de Setembro trouxe a chuva e com a chuva apetece comida de conforto. Por isso, nada melhor que uma sopa saborosa para nos fazer esquecer que lá fora choveu o dia inteiro.
Já tinha feito esta receita antes e correu menos bem mas ficou-me a vontade de a experimentar de novo. Na primeira experiência, o que correu mal foi o crumble porque medi mal os flocos de aveia e o crumble ficou péssimo. No entanto, os sabores de base ficaram fantásticos e pareceu-me uma excelente receita para estrear 2014. É também uma excelente receita para aproveitar sobras de peru e até pode ser convertida em receita vegetariana, substituindo o peru por tofu ou seitan.
A receita consta do livro O meu ano com a Bimby, entre outras receitas sugestivas. E, claro, adaptei ao meu gosto. Foi um jantar fantástico e com estas quantidades (para 6 pessoas, segundo a receita) ainda sobra para a marmita, isto se tiverem onde aquecer a comida no local de trabalho. Se não tiverem, espreitem esta USB LunchBox Warmer (ou marmita USB, como me habituei a chamá-la) que dá para aquecer a comida ligada directamente ao computador ou ligada à corrente.
Apesar de estarmos a meio de Outubro e já ser tempo de sopas, ainda está calor. Mas, estamos no Outono, e é tempo de abóboras e de sopas (e de vindimas).
A receita em que me baseei é esta mas acabei por fazer uma sopa diferente. Esta sopa pode-se comer fria ou quente.
As quatro estações
Vem o Inverno com o seu carrinho do frio
a apertar nas curvas; a Primavera e os seus
paradoxismos que não duram muito; o Verão
e os seus langores de ainda menos; e por fim,
mas também por ser no meio ou no princípio,
lá vens tu, que não falhas nunca, melancólico
e misericordioso Outono, a estenderes-me a taça
de vinho puro que eu bebo lenta e gravemente
com aquela lentidão, aquela gravidade característica
dos que não têm religião nenhuma, ou têm apenas essa.
Rui Caeiro
in este é o meu sangue,
Tea For One, Fevereiro de 2012, Lisboa.
Adoro scones ao acordar e já há muito que não começava o "dia" com scones. Para o Outono, uns scones de abóbora parecem-me perfeitos (e ainda tenho guardadas umas quantas receitas diferentes de scones). Estou absolutamente rendida ao sabor da abóbora em massas.
Apeteceu-me preparar algo para o Halloween. Não é que celebre mas, nesta altura do ano, aparecem sempre coisas giríssimas no Pinterest e fica-se logo com vontade de participar. Para quem celebra, deixo aqui umas etiquetas para o Halloween.
Após algumas pesquisas, tropecei nesta receita da Gasparzinha no Mundo de Receitas Bimby (que também está no blog no soup for you) à qual juntei as especiarias da receita de pão de abóbora da revista Bimby de Setembro de 2013, além de ter trocado as avelãs por pistáchios.
Ainda ponderei em fazer este pão para o Dia Mundial do Pão mas acabei por escolher outro, bastante mais simples.
Esta receita é uma das receitas Vaqueiro do livro que recebi como participação no passatempo World Baking Day - Receitas rápidas - que adaptei ao meu gosto. Não usei os cogumelos nem as sultanas.
O Desejo
Se houvesse degraus na terra e tivesse anéis o céu,
eu subiria os degraus e aos anéis me prenderia.
No céu podia tecer uma nuvem toda negra.
E que nevasse, e chovesse, e houvesse luz nas montanhas,
e à porta do meu amor o ouro se acumulasse.
Beijei uma boca vermelha e a minha boca tingiu-se,
levei um lenço à boca e o lenço fez-se vermelho.
Fui lavá-lo na ribeira e a água tornou-se rubra,
e a fímbria do mar, e o meio do mar,
e vermelhas se volveram as asas da águia
que desceu para beber,
e metade do sol e a lua inteira se tornaram vermelhas.
Maldito seja quem atirou uma maçã para o outro mundo.
Uma maçã, uma mantilha de ouro e uma espada de prata.
Correram os rapazes à procura da espada,
e as raparigas correram à procura da mantilha,
e correram, correram as crianças à procura da maçã.
Herberto Helder
in O Bebedor Nocturno - poemas mudados para português,
Assírio e Alvim, Outubro 2010, Lisboa.
Descongelei uma perna de peru (com cerca de um quilo) que pretendia assar. Foi uma receita da Sónia do blog Uma Pedra de Sal que me deu o mote para a minha receita. Da receita dela, retive os legumes e as 2 colheres de sopa de Tandoori Masala.
Sabendo que para cozinhar chicken tikka, o frango tem que estar a marinar 24h em iogurte com tandoori masala, resolvi criar uma pasta de legumes para envolver a carne. Além disso, pretendia fazer um slow cook e acabei por deixar a perna a assar 2h em lume brando.
Quando dei por mim tinha um banquete. Para acompanhar a perna de peru fiz o arroz basmati e, para beber, lassi.
Andava cheia de vontade de comer uma sopa de grão e eis que encontrei uma receita no Mundo de Receitas Bimby do livro A Todo o Vapor.
O único inconveniente de fazer esta sopa é o barulho quase ensurdecedor ao pulverizar o grão seco mas, como são só 30 seg, supera-se. A única alteração que fiz na receita foi acrescentar 50g de abóbora.
Será a minha contribuição para o Movimento 2as Sem Carne. Apesar de já não ser Segunda-feira, será para a refeição sem carne da semana.
Para prendas de Natal, resolvi repetir o que fiz no Natal passado já que toda a gente se fartou de elogiar a minha compota.
Esta versão da compota é a derradeira porque ficou melhor ainda do que a do ano passado. Desta vez, fiz metade na (Thermomix) Bimby e metade na panela adicionando pectina. A pectina é um gelificante natural que auxilia a dar consistência à compota e, dado ser um açúcar, reduz para metade a quantidade de açúcar.
