horta na varanda | microvegetais, alface, tomate e ruibarbo

As experiências com os microvegetais não correram conforme esperado. Entre as gatas que acharam imensa piada a dar umas trincas nas folhas e a escavar no vaso e o Sol que teima em não brilhar, o crescimento dos microvegetais não ocorreu como eu estava à espera. Por esta altura, desisti destes microvegetais mas tenho outras experiências na horta de varanda. Entretanto, plantei alface, tomate e transplantei ruibarbo. Esperemos que as gatas não comam as folhas todas das alfaces...

microvegetais: agrião, beterraba, brócolos e espinafres

pão de beterraba

Porque hoje se comemora o Dia Mundia da Sáude, nada como um pão caseiro de beterraba para o comemorar condignamente.
Já há bastante tempo que não faço pão caseiro e um dos que me ficou na memória foi o pão de abóbora e que acabou por servir de inspiração para experimentar fazer pão mas com beterraba. Ficou absolutamente delicioso!
A massa ficou com um tom rosa lindo do qual, infelizmente, não tirei fotos. Depois de cozido, mal se nota a cor. A massa fica bastante liquida mas leveda muito bem e a cozedura é bastante rápida.

horta na varanda | microvegetais

Aparentemente a água da chuva constante ajudou ao crescimentos dos microvegetais. Continuo sem perceber quanto tempo mais terei de esperar.

horta na varanda | microvegetais

Os microvegetais parecem-me estar na mesma, desde a semana passada até agora. Será do tempo? Aposto mais em eu não perceber nada disto. Ainda não vai ser esta semana que vou experimentar os meus microvegetais.

horta na varanda | microvegetais

Os microvegetais estão tão bonitos. Ainda não estão prontos mas parece-me que pouco falta. Talvez daqui a uma semana. O processo todo pode demorar até duas semanas, segundo li.
Entretanto, ocorreu-me que seria importante que a floreira onde os coloquei escoasse melhor a água da rega. Como não abri furos quando plantei, estivémos hoje a fazer furinhos com um berbequim. Isso, sim, foi uma aventura!

dicas | microvegetais

Andei a fazer pesquisas para ter os meus microvegetais (brotos, no Brasil, microgreens ou microvegetables, em inglês) e encontrei dicas fantásticas. Encontrei ainda outras dicas bem mais completas sobre todo o processo aqui.
Gastei cerca de 8€ (em sementes, terra, vaso e prato do vaso) para este meu projecto e espero daqui a uns dias já ter os meus microvegatais!
Plantei agrião, brócolos, espinafres e beterraba e, em teoria, em 10 dias terei a primeira colheita. Poderá demorar entre 10 dias a duas semanas.
Escolhi legumes que me agradam, claro, mas há outras opções e, segundo li, podem criar-se microvegetais a partir de quase tudo. A terra deve manter-se húmida e após a primeira colheita pode plantar-se uma nova por cima, sem sequer tirar as primeiras sementes, que acabam por servir como adubo.
Estes primeiros rebentos (da foto) são os rebentos das sementes. Para colher basta cortar acima do nível do solo.
Os microvegetais podem ser usados em saladas, sandes e em salteados e fica muito mais económico plantar do que comprar os microvegetais.

creme de beterraba

Andava com imensa curiosidade com sopa de beterraba e as que vi no desafio do Dia Um... Na Cozinha eram tão lindas que tinha que experimentar.
Ao passar na mercearia, vi umas beterrabas enormes a pedirem para vir comigo para casa e eu não resisti. Entretanto, descobri que a beterraba é um super alimento e, como tenho andado meia adoentada, nada melhor que um super alimento para me ajudar a recuperar de vez da constipação. Além disso, ainda é um alimento extremamente versátil que pode ser usado em sumos ou em saladas.
Para ficar um creme ainda mais apelativo pode ser finalizado com natas. Para mim, estava deliciosa assim, simples.

arroz pink ou simplesmente arroz em refogado de beterraba

Ainda antes de ir de férias, vi este arroz pink no blog da Susana Gomes e senti-me tentada a experimentar. Numa visita ao Brio, encontrei umas beterrabas lindas que me deram o mote para me aventurar neste arroz.
Contra as minhas expectativas, o meu arroz pink ficou magenta! À primeira vista, parecia mais arroz de tomate do que arroz de beterraba. Presumo que tal tenha acontecido por ter usado beterraba crua ao invés de cozida. Ao provar, o arroz estava delicioso.
Para variar, andamos em dieta monocromática, como se pode ver pelos dois posts consecutivos em que a cor predominante é a mesma.

Ingredientes:
100 g de cebola
1 dente de alho
100 g de beterraba (biológica)
20 g de azeite
250 g de arroz (usei carolino)
800g de água
sal e mistura de pimentas moídas na hora

Preparação Thermomix®:
Colocar no copo da Bimby a cebola, a beterraba e o azeite, picar 5 seg/vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Colocar o cesto da Bimby sobre um prato fundo, colocar o refogado e reservar.
No copo, colocar a água, o sal e a pimenta. Introduzir o cesto e depositar o arroz por cima do refogado. Programe xx min/ 100º C/ Vel 4.

Os tempos de cozedura do arroz dependem do tipo de arroz utilizado:
- arroz agulha: 20 min
- arroz vaporizado: 25 min
- arroz carolino: 17 min
- arroz basmati: 17 min
- arroz integral: 45 min (em 1000g de água em vez de 800g).

tempo de preparação: 30min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: arroz

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