bôla integral com malagueta

Adoro bôla, especialmente a acompanhar caldo verde. Desta vez, aromatizei as bôlas com malaguetas trituradas e misturei farinha integral para dar um toque diferente. Ficaram deliciosas!

Faço sempre as bolas em formas individuais por ser mais simples para servir e ainda mais simples para congelar. Dá sempre jeito ter bôla congelada em casa para um lanche ou uma refeição ligeira.

Ingredientes:
200 g de chouriço
150 g de paio
4 ovos
180 g de óleo de girassol
300 g de leite
300 g de farinha tipo 55
200 g de farinha de trigo integral
2 c. chá de fermento em pó
1-2 c. sopa de malaguetas trituradas Flor das Hortas
sal q.b.

Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Colocar as carnes no copo e picar 5 seg/ vel 3. Repetir, se necessário. Reservar.
Colocar no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal, a pimenta e programar 2 min/ 37º/ vel 2.
Adicionar as carnes e a malagueta e envolver bem com a espátula.
Juntar a farinha e o fermento, envolver bem com a espátula e programar 1:30 min/ vel espiga.
Deitar a massa numa forma larga (ou em várias forminhas) untada (ou de silicone) e levar ao forno cerca de 25 minutos.

tempo de preparação: 45 min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: farinha

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Yum

Casa do Vinho LIDL | Feira de Vinhos, Queijos e Enchidos

O LIDL tem desde o dia 12 de Setembro, e até ao dia 2 de Outubro, uma feira de vinhos, queijos e enchidos. A selecção de vinhos é soberba e os preços extremamente convidativos. Para acompanhar um bom vinho, não poderá faltar uma boa tábua que enchidos e queijos. E também aí a selecção de enchidos e queijos surpreende.

Podem ver o folheto completo da Casa do Vinho aqui.

Ainda no site do LIDL pode-se ler a História do Vinho, assim como uma contextualização sobre os vinhos portugueses.

A saber:

Há diversas formas de agrupar os Vinhos de Portugal. Uma delas é a de se usarem três grandes categorias, a saber:

• Os vinhos com influência Atlântica (do Minho ao Sado) mais frutados e ácidos, ótimos para acompanharem peixe e mariscos;
• Os vinhos do Sul (Alentejo e Algarve) mais aveludados e doces, excelentes aliados das refeições em geral, como grelhados de carne e de peixe, massas e saladas;
• Os vinhos da Montanha (Douro, Dão, Bairrada e Trás-os-Montes) mais complexos e harmoniosos, em perfeita sintonia com pratos mais elaborados como assados e bacalhau.

De Norte a Sul, da montanha ao oceano e às ilhas, o mundo do vinho nacional revela-se imenso. Distinguem-se 14 regiões vitivinícolas: Vinho Verde, Trás-os-Montes, Douro e Porto, Távora-Varosa, Dão, Bairrada, Beira Interior, Lisboa, Tejo, Península de Setúbal, Alentejo, Algarve, Açores e Madeira. O prazer, assim como a vinha, cultiva-se. Cada região brinda-nos com a sua surpreendente tipicidade que torna os seus vinhos magníficos e singulares, extraindo todo o potencial de cada bago. Virtudes que cada vez mais os apreciadores aplaudem.

A vinha domina a paisagem lusitana, apresentando-se como uma autêntica “mina” de castas autóctones, repositório de um passado recente da Europa. De entre uma imensa variedade que nos surge a cada passo nas várias regiões, destacamos:

• Castas brancas: Alvarinho, Arinto, Bical, Encruzado, Fernão Pires, Loureiro, Moscatel;
• Castas tintas: Touriga Nacional, Castelão, Aragonês, Baga, Jaen, Moreto, Touriga Franca, Trincadeira.

Tive o privilégio de receber em casa um cabaz para degustação com um dos meus tintos de eleição (Cabriz Reserva, do Dão), um branco da minha região preferida de brancos (Palmela D.O.C.), um queijo de cabra e um paio de porco preto:

Assim que os provar condignamente, opinarei sobre os mesmos. 

O meu agradecimento ao LIDL pela interesse demonstrado e pelos produtos enviados.

bôla de carnes

Gosto imenso de bola de carne e é um petisco fantástico para qualquer altura do dia, além de é receita excelente para aproveitamento de carnes frias ou restos de churrasco. Da primeira vez que tentei, ficou crua ao meio por ter usado uma forma que fez com a bola crescesse em altura. Para evitar isso, usei uma forma rectangular larga e várias formas individuais.


 

Ingredientes:
300g carnes frias (usei chouriço e paio cortados em pedaços)
4 ovos
180g óleo de girassol
300g leite
500g farinha
2 c. chá de fermento em pó
sal q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Colocar as carnes no copo e picar 5 seg/ vel 3. Repetir, se necessário. Reservar.
Colocar no copo oo ovos, o óleo, o leite, o sal e programar 2 min/ 37º/ vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 1 min/ vel espiga.
Adicionar as carnes e envolver com a espátula.
Deitar a massa numa forma larga (ou em várias forminhas) untada e levar ao forno cerca de 25 minutos.

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