Provei horchata pela primeira vez quando visitei Valência. Provei algo desconfiada com a bebida mas com alguma curiosidade por ser daquelas bebidas que havia em todo o lado. Na altura, provei a horchata de chufa mas, como a chufa (junça ou junquinha-mansa) não é fácil de encontrar por cá, optei por fazer horchata de arroz com canela que também leva amêndoas.
É uma bebida gulosa que se deve consumir muito fresca ou com pedras de gelo, perfeita para um piquenique agora que os dias começam a ficar mais quentes.
A bebida fica com sedimento, o que é normal tendo em conta que é preparada com arroz e amêndoas. Para beber basta agitar bem, para misturar, antes de servir.
