risotto de arroz carolino com frutos secos e ananás desidratado

A inspiração para este risotto veio do blog Outras Comidas onde consta uma receita de risotto com arroz carolino. O risotto típico é feito com arroz arbóreo, carnarolli ou roma mas fica igualmente delicioso com carolino que é perfeito para arroz malandrinho e daí também ser bom para risotto.

Infelizmente, o risotto só está cremoso assim que fica pronto. Quando se tira fotos no dia seguinte, fica estranho, sem aquele ar cremoso de risotto acabado de fazer. O sabor é fantástico e o arroz carolino absorve os sabores maravilhosamente.

tarte de chocolate, pêra e avelãs

Para um jantar em casa de amigos, fiquei de levar uma sobremesa. Decidi-me a fazer algo novo e acabei por escolher uma das receitas da popina, as quais me têm saído sempre bem e são sempre absolutamente deliciosas e até parecidas com a foto da receita! Este vai ser, sem dúvida, um daqueles livros do qual irei experimentar as receitas todas! Além da combinação de sabores fantástica, agrada-me especialmente a facilidade de confecção das receitas e a precisão com que são explicadas.

Esta tarte é para uma tarteira de 23cm de fundo amovível. (Claro que andei primeiro a medir as tarteiras antes de meter as mãos na massa.) Ao ler a receita, parece ser complexa por ser feita com 3 massas diferentes mas, na realidade, não é, de todo. (Acho que vou levar mais tempo a explicar do que levei a fazer a tarte.)

barras de cereais com mirtilos selvagens

Fiz mais barrinhas de cereais para poder ter um snack para meio da manhã (ou meio da tarde). As primeiras barrinhas de cereais caseiras que fiz foram barras de cereais com maçã e canela. Desta vez, quis variar os sabores e dar-lhes um toque selvagem. Por isso, usei mirtilos selvagens inteiros desidratados.