mousse de Oreo

Estava-me a apetecer uma mousse e a última que publiquei foi em Agosto. É demasiado tempo sem mousse! Andava já há algum tempo para fazer mousse de bolachas Oreo mas tinha receio que ficasse demasiado enjoativa com a mistura do leite condensado com as bolachas Oreo. Enquanto procurava os ingredientes na dispensa, encontrei uma lata de leite evaporado que não tem adição de açúcar. Achei que seria o substituto perfeito para o leite condensado. Baseei-me nesta receita de mousse Oreo com algumas alterações. Adicionei o queijo quark lhe dar mais consistência e suavizar o sabor mas é opcional, caso prefira um sabor mais intenso a Oreos.

mousse de chocolate branco e morangos

Já andava há que tempos para fazer este mousse e ainda fiquei com mais vontade depois de a ver no blog da Marisa. Como não tinha os ingredientes exactos, adaptei ao que tinha em casa e acabei com uma linda sobremesa rosa.

A receita acaba por sair económica tendo em conta que todos os ingredientes (à excepção do corante) foram comprados no minipreço e são todos de marca branca.

~ mousse de chocolate branco e morangos ~

Ingredientes:
400 g de morangos (usei congelados, previamente descongelados)
200 g de chocolate branco, partido em pedaços
500 g de queijo mascarpone (usei queijo fresco de barrar, tipo philadelfia)
250 g iogurte de morango (usei 2 embalagens de quark de morango - 300 g)
1 c. chá de corante alimentar rosa

Preparação Thermomix®:
Colocar no copo da Bimby os morangos e triturar 30 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar no copo o chocolate e triturar 20 seg/ vel 7. e derreta 3 min, Temp 50. Vel 1.
Inserir a borboleta. Adicione os morangos reservados e derreter 5 min/ 50º/ vel 2.
Juntar o queijo mascarpone (queijo fresco) e envolver 20 seg/ vel 3.
Adicionar o iogurte (quark) e o corante e envolver 30 seg/ vel 3.
Distribuir por taças e levar ao frigorífico durante 2 horas ou até ganhar consistência.
Servir fresco.

tempo de preparação: 2h10min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: morangos

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tarte de limão

O que me estava mesmo a apetecer era uma tarte de limão e, ainda por cima, tinha em casa uns limões já com uns (bons) dias. Encontrei uma receita de Tarte de Limão e resolvi experimentá-la. Como a forma de preparação me parece pouco lógica em termos de economização, fiz tudo ao contrário. Ao fazer primeiro a massa e só depois o recheio, não é necessário lavar o copo (basta passar por água e passar a escova nas lâminas) e prepara-se o recheio enquanto a massa está no forno a cozer.

Ingredientes:
200 gr de manteiga
250 gr de bolacha Maria
3 iogurtes simples
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina branca
2 limas ou limões (raspa e sumo)

Modo de Preparação:

Massa:
- Triture a bolacha programando 15 seg/Vel.9. (Ao usar a velocidade 9, faça-o progressivamente).
- Junte a manteiga e programe 15 seg., Vel. 6.
- Forre a tarteira d(e preferência de fundo falso). Para prevenir que a massa enfole, pique a massa com um garfo.
- Leve ao forno a 180º durante 20 min.
- Reserve (deixando arrefecer para deitar o creme)

Recheio:
- Pulverize os limões ou limas: corte em quartos e prima a Tecla Turno durante 1seg (segurando sempre o copo de medida).
- Numa tijela, derreta a gelatina em 4 colheres de sopa de água quente. Reserve.
- Coloque no copo os iogurtes, o leite condensado, raspa e sumo das limas ou limões (previamente pulverizados) e programe 2 min., Vel.3.
- Sem desligar a máquina na Vel.3 junte a gelatina até ficar envolvida.
- Deite o creme na massa arrefecida.

→ Pode só fazer a parte do recheio e servir como mousse de limão.

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