tarte de ameixas e maçã

Andava à procura de uma receita com pêssegos e/ou ameixas por terem ainda imensa fruta cá por casa. Encontrei algumas sugestões no Yummly mas não houve nenhuma que me fizesse levantar da cadeira em direcção à cozinha. E, por isso, resolvi folhear o livro da popina em busca de inspiração. Quando vi esta receita de tarte de ameixas e maçã, decidi-me de imediato a meter as mãos na massa.

À semelhança da tarte de chocolate, pêra e avelãs, a receita é mais complicada de explicar do que confeccionar. A tarte deverá ser feita numa tarteira de 23cm de fundo amovível.

flognarde de ameixas

Porque estamos na época das ameixas e porque adoro flognarde, sai um flognarde de ameixas vermelhas e amarelas. 

Calhou-me na cesta da Fruta Feia umas ameixas vermelhas minúsculas mas tão saborosas e ainda houve uma colega minha que me ofereceu umas ameixas amarelas, grandes e pouco doces. Resolvi-me a combinar ambas num flognarde que é perfeito para estes frutos suculentos.

Mas, para este flognarde, fugi um pouco à receita base. Usei a farinha de espelta e só usei iogurte grego, em vez de misturar iogurte e leite. Revelou-se uma combinação de sucesso!