salada verde com croutons e maçã crocante

Nada mais simples do que uma salada para a acompanhar um bom bife! Esta salada é tão simples de confeccionar mas tão saborosa que vale a pena a experiência. Também é excelente para a marmita. Já levei umas quantas vezes e é perfeita para acompanhar uma fatia de quiche, por exemplo.
Pessoalmente, adoro estas saladas bem simples com o sabor excelente do vinagrete a dar-lhes aquele toque especial.

molho vinagrete

Gosto de comer saladas e aquilo que verdadeiramente enriquece uma salada é o molho. Podemos colocar os ingredientes mais deliciosos mas se a salada não tiver um molho magnífico é uma bodega. Além disso, sou particular esquisita no que toca a molhos para salada porque não aprecio o molho habitual de azeite e vinagre. Não consigo, de todo, comer uma salada assim temperada. 

Por isso, resolvi-me a investigar molhos para saladas e começando pelo mais simples, apresento o molho vinagrete.

salada de frango com pêra

O que fazer com restos de frango de churrasco? Uma salada de frango com pêra! Desfia-se o frango, junta-se alface, uns tomates cereja e, em vez de croutons pêra-rocha estaladiça. Uma salada deliciosa e uma refeição simples e rápida. 

E para servir a salada, nada como a belíssima loiça da Oficina da Formiga! 

Esta salada tem um senão: quando se abre um pacote de Fruut pêra não se consegue parar de comer. Para mim, é o melhor sabor até agora. Recomendo vivamente a deixarem-se viciar por este novo sabor!

salada de alface, tomate, maçã e pêra com salsichas de churrasco

Agora que o Verão acabou é que me tem apetecido saladas e refeições leves. Apesar de o Outono já ter começado, ainda não está frio o suficiente para me apetecer refeições quentes mas apetecem-me sempre refeições reconfortantes e, para mim, estas saladas com tudo e mais alguma coisa são refeições de conforto. Além disso, é uma excelente desculpa para fazer croutons (nos quais eu não estou absolutamente nada viciada) e, se forem feitos com o tempero de alho e salsa, ficam perfeitos!

Esta salada é igualmente perfeita para a marmita. Pelo menos, soube-me lindamente, principalmente, porque não há preocupação de aquecer a comida.

salada de frango crocante

Após uma relaxante semana de férias na ilha da Madeira, regresso com forças renovadas e a sentir que, finalmente, tive férias. Fazer uma viagem, ir e voltar de avião ajuda sempre a este sentimento de férias. O tempo esteve bem melhor que na capital, apesar de termos aterrado debaixo de um temporal. O clima subtropical da ilha obriga a que todos os turistas andem de sandálias e guarda-chuva e é refrescante andar a passear com Sol a brilhar e uns pingos a cair em cima.

No regresso, nada mais simples que uma salada que lembra o Verão que está quase a terminar.

salada de cenoura | ensalada de zanahoria

Esta salada combina bem com tapas de carne ou de aves, embora também seja um bom acompanhamento para grelhados. Fica pronta durante a noite e é igualmente excelente como entrada.

Tem um sabor acentuado do vinagre mas com as restantes especiarias tem um sabor único e absolutamente delicioso.

salada de espinafres, bacon e maçã com molho de iogurte e hortelã

Na revista anual do Jamie Oliver das Receitas do Ano, encontrei uma salada de Primavera que me pareceu deliciosa. A receita original é de uma salada de espargos (de que não gosto) com espinafres e bacon. Como não gosto de espargos, adaptei ao que tinha em casa.

A mistura de sabores revelou-se surpreendente. O bacon e a maçã crocantes com a frescura do molho com hortelã e os maravilhosos espinafres é uma combinação de sucesso.

salada descomplicada

Para o começo da semana, nada como uma salada descomplicada para acompanhar os deliciosos panados de peru do talho. Normalmente, quando comemos fritos acompanhamos com salada. Ou melhor, é por estarmos a comer fritos que acompanhamos com salada.
Esta é uma salada muito simples em que aquilo que a enriquece é o molho que é maravilhoso. Além do molho, a salada foi temperada com SAL&VIDA. A quantidade recomendada é de 3 a 6 pulverizações por dose individual.
Prefiro sempre só temperar a salada na altura de comer, ao gosto de cada um, servindo sempre a salada em tigelas individuais a acompanhar o prato.

Estejam atentos porque em breve vou ter uma surpresa! Alguém vai ter a oportunidade de provar SAL&VIDA!
E não se esqueçam do meu desafio de aniversário!

salada de bulgur com peru

Andava com imensa curiosidade de provar bulgur. Aliás, acho que já tinha provado numa das minhas viagens mas não tenho bem a certeza por ser bastante semelhante ao couscous. Bom, na ementa acho que dizia bulgur mas já foi há uns anos e não posso precisar. Adiante... apeteceu-me fazer um prato com bulgur! Lembrei-me de pesquisar no blog da Susana porque tinha uma vaga ideia de já ter visto uma receita com bulgur e encontrei uma receita que me pareceu deliciosa: salada de frango e rúcula com bulgur. Por não apreciar rúcula, alterei para uma mistura de salada que muito aprecio: chicória, radicchio e canónigos.

Adorei a refeição! As quantidades são para 2 pessoas. Também me pareceu uma sugestão bem simpática para a marmita mas, para tal, as quantidades terão que ser ajustadas.

Ingredientes:
50 g de caju
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta Suldouro q.b.
200 g de bifes de peru
800 g de água
½  cup de bulgur
mistura de alfaces para salada (ou rúcula) q.b.

Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar os cajus no copo seco e picar 3 seg/ vel 7. De seguida, programe 1 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Reservar.
Colocar o peru na Varoma (em cima de papel vegetal humedecido), temperar com sal e pimenta e deitar, por cima, um fio de azeite. Reservar.
Colocar no copo a água, no cesto o bulgar e, por cima, a Varoma com o peru. Programar 30 min/ Varoma/ vel 1. Mexer o bulgur a meio da cozedura para cozer por igual.
No final do tempo, cortar o peru em pedaços e reservar.
Numa tigela (de servir), colocar o bulgur, os pedaços de peru e o caju.
No prato colocar uma camada de alfaces e, por cima, o preparado.
Sirva morno.

P.S.: Bem sei que estou em falta com muitos dos blogs que sigo, nos quais mal tenho comentado, mas ainda ando a (re)aprender a gerir o meu tempo devido aos novos horários de trabalho. Infelizmente, o tempo que tenho livre não dá para tudo.

tempo de preparação: 40min
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: bulgur

---

Siga-me aqui:

couscous de tomate seco e maçã

Adoro couscous e já há algum tempo que não comíamos. Como ainda tinha tomate seco, lembrei-me desta receita que já tinha visto no blog da Marisa e no da Raquel e que me pareceu deliciosa. Fui procurar a revista Bimby de Agosto de 2013, onde se encontra a receita original, e fui preparar o couscous. A receita original é de couscous com tomate seco e atum. Optei por substituir o atum por Fruut. 

Fiz a receita completa para 4 pessoas, em vez de reduzir para dois. É excelente como acompanhamento ou como prato vegetariano e perfeito para a marmita. 

Ingredientes:
250 g de couscous
40 g de tomate seco em azeite, escorrido
250 g de água
1 c. chá de sal marinho
20 g de azeite
sumo de 1 limão
1 c. sopa de mel
20 g de Fruut vermelho intenso

Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby e pesar o couscous. Reservar.
Colocar no copo o tomate e picar 5 seg/ vel 7.
Adicionar a água e o sal e aquecer 5 min/ 100º/ vel 1. Retirar e deitar sobre o couscous. Deixar hidratar durante cerca de 5 min. Após esse tempo, soltar com a ajuda de um garfo.
Colocar no copo o azeite, o sumo de limão, o mel e envolver 5 seg/ vel 2. Adicionar o preparado ao couscous e envolver bem.

tempo de preparação: 15min
dificuldade: *
vegetariano: *
para crianças: *
ingrediente principal: couscous

---

Siga-me aqui:

Yum

salada gourmet com Fruut

O Verão é o tempo ideal para comer saladas e as minhas saladas preferidas levam sempre maçã. Hoje optei por usar a maçã Fruut em vez de maçã fresca. A maçã fresca na salada acaba por ir oxidando e com maçã desidratada tal não acontece, além de dar à salada um sabor mais requintado.

~ salada gourmet com Fruut ~ 

Ingredientes:
mistura para salada gourmet com alface escarola, alface radichio e canónigos
1 tomate redondo médio
queijo branco para salada
maçãs Fruut
sementes de sésamo q.b.
nozes q.b.

Preparação:
Lave a mistura para salada e o tomate. Escorra bem.
Disponha a mistura para salada numa saladeira. Corte o tomate e o queijo e adicione.
Junte pedaços de maçã Fruut a gosto.
(Costumo comer a salada em tigelas individuais e adiciono sempre nozes e sementes de sésamo.)
Tempere molho (caseiro) de iogurte e ervas aromáticas.

tempo de preparação: 15min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: alface

---

Siga-me aqui:

Yum