esparguete com pesto e salmão

Para ser franca, encontrei estas fotos quando estava a arrumar as fotos de 2014 na pasta respectiva e fiquei a salivar ainda a lembrar-me do quão delicioso ficou este prato reconfortante de massa, o qual recomendo vivamente (ou não o adjectivava tanto).

Massa com salmão tornou-se um favorito cá por casa. Além de ser rápida de fazer, é sempre extremamente saborosa e, ainda, tem a vantagem de ser perfeita para a marmita.

quiche de requeijão, salmão e espinafres

Das coisas mais simples de confeccionar é uma quiche, além de que é excelente para limpar o frigorífico e combinar sabores novos. Para esta quiche resolvi adicionar salmão fumado a uma combinação de sucesso: requeijão e espinafres.
Uma das grandes vantagens de fazer uma quiche grande é que se pode congelar em fatias e, assim, se tem uma prática refeição para a marmita.

bolo de laranja na caneca

Passei este fim-de-semana a Sul e, claro, trouxe laranjas. Estamos em plena época de laranjas e as do Algarve são as melhores.
Hoje estava-me a apetecer um bolinho caseiro mas não estava com paciência (nem tempo) para ir fazer um bolo e ainda esperar que cozesse no forno. E lembrei-me dos bolinhos de caneca!
Encontrei usei esta receita e num instante tinha bolinho pronto.

resultado . passatempo: giveaway | SAL&VIDA

O passatempo acabou à meia noite e foi uma trabalheira encontrar vencedor. O ficheiro (criado automaticamente assim que é preenchido o formulário) contabilizou 90 participações.
Como não fui apagando as participações inválidas ao longo do ficheiro, estive a validar uma a uma as participações clicando no link fornecido. Como o link deveria ser da partilha pública da foto colocada no Facebook, houve várias participações que ficaram inválidas. Nomeadamente, aqueles em que foi colocado o link do perfil de Facebook, aquelas em que foi partilhado o post do blog no Facebook e, ainda, aquelas em que colocaram o link da (minha) foto no Facebook. Houve ainda quem tenha tentado a sorte com múltiplas entradas das quais foi contabilizada somente uma.
Portando, o cabaz foi sorteado entre as 73 participações válidas que podem conferir aqui.

A vencedora foi a Susana Margarida Coelho e será contactada por e-mail para lhe ser enviado o cabaz por correio.

O prémio será enviado pela SAL&VIDA para a morada fornecida.

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sopa de espinafres e côco com especiarias

Para a 9ª Edição do Dia Um... Na Cozinha! o tema é sopa só com legumes mas fruta também é permitida, assim como pão, ovos, leguminosas ou cereais. O que a sopa não pode mesmo ter é peixe, marisco ou carne (inclusive enchidos).

Sendo o tema sopas de legumes pareceu-me um desafio bastante simples e, por isso, resolvi preparar uma sopa diferente. Folheei o livro das 500 sopas, onde encontro sempre sugestões maravilhosas. Assim que tropecei nesta receita decidi-me a fazê-la. O que mais me agrada no livro é que a maioria das receitas têm variações, criando novos sabores. (Deixei algumas notas com as variações para esta sopa no final.)

fettucini com pesto de hortelã e amêndoa

Esta receita consta no livro Fast, Fresh, Simple da Donna Hay e pareceu-me tão deliciosa. Adoro a maneira despretenciosa e simples como a Donna Hay apresenta as receitas mas, principalmente, adoro as combinações de sabores. E é tudo tão simples de fazer que é impossível não gostar.
Fiquei fã da maioria das massas que a Donna Hay apresenta no seu programa e quando vi esta receita no livro, tinha que a experimentar.
Estas quantidades estão pensadas para uma refeição de duas pessoas e ficou tão deliciosa quanto aparenta!

risotto de alho-francês e bacon

Trago mais uma receita do livro 7 dias com a Bimby porque estou, de facto, encantada com este livro. Actualmente, é o meu livro favorito com receitas para a Bimby! Desde que chegou cá a casa que tem estado quase sempre fora da estante. (Coloquei uma foto mais recente da estante mas ainda não actualizei a lista de livros de culinária que, olhando para a estante, percebe-se logo porquê.)

Temos sido algo reticentes ao risotto cá por casa. A primeira aventura foi uma receita que não deixou memória. O risotto ficou bom mas não achámos nada de especial. Sinceramente, nem me recordo o que levava. Ficou cremoso, como se quer, mas de sabor nao era de mais.

Pessoalmente, adoro arroz! Por isso, tinha que gostar de risotto. Lá me aventurei nesta receita, ainda com algumas dúvidas, mas na esperança de que corresse bem. Acabou por ficar extremamente saboroso e muito cremoso. E até fiquei com ideias para novas experiências.

Esta receita é perfeita para usar SAL&VIDA. Só temperámos ao servir e ao gosto de cada um. Mas, para os mais tradicionais, deixo a receita quase idêntica à do livro.

passatempo: giveaway | SAL&VIDA

Em semana de comemorações, aqui está um novo passatempo, conforme mencionei aqui.


O prémio é uma embalagem de SAL&VIDA juntamente com um caderno de receitas.

SAL&VIDA é um sal 100% natural com 5x menos sódio do que o sal tradicional. É extraído de forma natural das salinas de Formentera, o habitat do maior e mais antigo ser vivo à face da terra, a Posidónia Oceânica.

A Posidónia Oceânica oxigena e promove uma filtragem natural das águas que rodeiam a Ilha de Formentera, deixando-as cristalinas e puras.

SAL&VIDA está indicado para toda a população: crianças, adultos, idosos, grávidas e lactantes, hipertensos ou não. 

SAL&VIDA deve ser utilizado como qualquer outro sal, quer durante a confeção dos alimentos (através do pulverizador ou utilizando a tampa como doseador), quer diretamente no prato, por exemplo, em saladas. São aconselhadas 3 a 6 pulverizações por prato dependendo do gosto de cada um.

SAL&VIDA está à venda em farmácias e parafarmácias.

* O prémio só será enviado para moradas em Portugal.


Para se habilitar basta:

1. Gostar das páginas de Facebook:
Telita na Cozinha: https://www.facebook.com/TelitaNaCozinha
SAL&VIDA: https://www.facebook.com/SAL.VIDA.sal.quenaofaz.mal

2. Partilhar publicamente a foto do passatempo no Facebook e deixar comentário tagando 3 amigos.

3. Tornar-se seguidor, sempre que possível, do blog: Telita na Cozinha

4. Preencher o formulário abaixo com os dados solicitados. (O email servirá, unicamente, para contactar o vencedor, sendo opcional.).



Só poderão ser consideradas as participações que cumprirem todos os critérios. Caso contrário, a participação não será considerada válida e não entrará no sorteio. E, claro, será eliminada do ficheiro.

A validação do passatempo será feita verificando se a partilha da foto está visível (ou seja, se é pública), se o comentário na foto foi efectuado tagando 3 amigos e verificando a adesão a este blog e às páginas.



O passatempo irá decorrer entre 21 de Janeiro e até às 23:59 do dia 02/02/2014.
O vencedor será divulgado a partir de 03/02/2014.

Para obterem o link exacto da vossa partilha pública, clicar nas horas da vossa partilha no Facebook.
Não é o link do vosso perfil de Facebook mas, sim, o link da vossa partilha pública do passatempo no Facebook.
Não irei validar as participações uma a uma, corrigindo os links. As participações que não cumprirem os critérios não serão contabilizadas.

A atribuição será feita por random.

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salada descomplicada

Para o começo da semana, nada como uma salada descomplicada para acompanhar os deliciosos panados de peru do talho. Normalmente, quando comemos fritos acompanhamos com salada. Ou melhor, é por estarmos a comer fritos que acompanhamos com salada.
Esta é uma salada muito simples em que aquilo que a enriquece é o molho que é maravilhoso. Além do molho, a salada foi temperada com SAL&VIDA. A quantidade recomendada é de 3 a 6 pulverizações por dose individual.
Prefiro sempre só temperar a salada na altura de comer, ao gosto de cada um, servindo sempre a salada em tigelas individuais a acompanhar o prato.

Estejam atentos porque em breve vou ter uma surpresa! Alguém vai ter a oportunidade de provar SAL&VIDA!
E não se esqueçam do meu desafio de aniversário!

parceria | SAL & VIDA

É com grande satisfação que anuncio a parceria entre este blog e a SAL&VIDA.