Andava há que tempos para preparar beringela recheada (com carne) e, para primeira vez, devo dizer que correu bastante bem e vai ser, certamente, um prato a repetir muitas vezes.
A carne picada cozinhada com a polpa da beringela fica deliciosa e a beringela, em si, recheada fica fantástica.
Para evitar o travo amargo da beringela basta cortá-la ao meio e mergulhá-la em água com sal grosso, vinagre ou limão, durante cerca de 30 minutos.
