Parece que as águas aromatizadas viraram moda. São frescas, refrescantes e saudáveis. Já tinha publicado receitas de águas aromatizadas com morangos, limão e hortelã e com laranja e alecrim. Ambas fantásticas!
No Pinterest encontram-se imensas sugestões para aromatizar água - flavoured water.
Esta receita é para um jarro de litro.
Desta vez, experimentei uma das receitas vegetarianas da revista Bimby - Momentos de Partilha (Fev'14). Na verdade, já tinha comido uma receita semelhante de caril de legumes em casa de amigos e soube-me sempre maravilhosamente.
Resolvi alterar a receita e aumentar a quantidade de ingredientes, o que não recomendo de todo. Além disso, aumentei os tempos de cozedura, o que também não resultou da melhor maneira. Mas, estava tão saboroso e seguindo a receita original fica, certamente, perfeito.
Desta vez, quis fazer uns iogurtes bem simples. Eram para ser bem simples. Estavam para ser simplesmente iogurtes com aroma de baunilha (à semelhança dos iogurtes com aroma de morango). Bom, na realidade, estes iogurtes deveriam ser feitos com uma vagem de baunilha para aromatizar o leite juntamente com a casca de lima e de limão. Inicialmente, eram para ser só de aroma de baunilha mas as limas e os limões estavam tão bonitos que não resisti a aromatizar ainda mais os iogurtes.
O sabor que sobressaiu foi o da baunilha que abafou quase por completo o dos citrinos. Para a próxima, farei iogurtes só de lima-limão ou só de baunilha.
Os iogurtes ficaram bons mas não exactamente como eu pretendia em que a nota final seria a da baunilha conjugada com os sabores frescos da lima e do limão. Por isso, o ideal teria sido mesmo a vagem de baunilha juntamente com as cascas de lima e limão.
Já há muito tempo que não fazia limonada. Desta vez, encontrei limas baratíssimas e resolvi improvisar. Adoro limas! Gostava tanto de encontrar sempre as limas a 0,99€/kg nos supermercados! O preço habitual é quase o quádruplo. Bom, mas como encontrei estas limas, resolvi fazer uma pink lemonade porque já não bebíamos limonada há que tempos. Ficou maravilhosa!
Desde que vi esta receita de doce de três citrinos que fiquei encantada. Tenho-a guardada desde então, à espera da oportunidade de ser experimentada. Claro que doces e compotas se podem fazer em qualquer altura do ano mas eu tendo em fazê-los em Dezembro, perto do Natal.
Apesar do doce ser de três citrinos - toranja, laranja e limão - acabei por acrescentar clementinas e uma lima que tinha pele de limão. (Tenho tido a sorte de comprar limões que ao abrir são verdes como as limas.) Mantive mais ou menos as proporções da receita original mas deixou de ser um doce de três citrinos para um doce de cinco citrinos, dois açúcares... e anis! Adoro anis!
Que saudades tinha eu de beber uma limonada caseira. Desta vez, adaptei a receita de limonada com hortelã do blog da Thermomix Bimby Brasil. Usei muito mais hortelã do que as meras 6 folhas mencionadas na receita e usei o limão para decorar.
Cultivo doméstico
O cheiro da menta
no canteiro improvisado
entrou depressa demais
nos meus pulmões.
O ar tornou-se um silêncio incómodo
- pouco e frio. Essas palavras,
que íamos agora ouvir, a apagarem-se
diante dos meus olhos. E a acenderem-se
logo depois, debaixo das tuas pálpebras.
Os néons substituíram toda a mobília
do quarto: já não a vejo.
Descobrimos a seguir os vapores
que se levantavam das minhas
mãos, até das chávenas vazias.
E calámo-nos.
Quase nada do que foi plantado
resistiu ao domínio da hortelã.
Os outros versos nunca chegaram a existir.
Margarida Ferra
in Curso Intensivo de Jardinagem,
&etc, Maio de 2010, Lisboa.
Uma das primeiras bebidas que fiz com a (Thermomix) Bimby foi o granizado de limão com groselha e continua a ser uma daquelas bebidas que faço com alguma frequência quando temos amigos para jantar. Corre sempre bem e é sempre um sucesso.
Desta vez, tinha os citrinos a olhar para mim e já há algum tempo que não fazia um granizado. Além disso, estou prestes a ir de férias e quero acabar a fruta que anda aqui por casa.
Mais uma receita da TeleCulinária Especial Robot de Cozinha que me deixou com água na boca assim que vi a fotografia do resultado final. Para não variar, alterei o modo de confecção assim como os ingredientes.
Esta não é exactamente a pasta de caril à séria mas fica deliciosa para fazer um caril de frango com banana, por exemplo. Fica extremamente picante e, por isso, para quem não gostar convém diminuir a quantidade de malagueta. A receita verdadeira está no livro Índia - Receitas Bimby.
Usei limão em vez de lima e somente coentros frescos (porque não tinha coentros em pó). Portanto, a pasta ficou com um forte sabor a coentros mas muito saborosa. Ao comprar as malaguetas, comprei 2 verdes e 2 vermelhas - o que tornou a pasta extremamente picante. Assim, acabei por usar 2 colheres de sopa de pasta de caril para 400g de leite de côco para fazer o caril. Na receita original são sugeridas 4 colheres de sopa de pasta de caril para 400g a 800g de leite de côco para um caril forte a médio. Tudo depende do palato de cada um e se se gosta de mais ou menos picante.
