Desta vez, quis fazer uns iogurtes bem simples. Eram para ser bem simples. Estavam para ser simplesmente iogurtes com aroma de baunilha (à semelhança dos iogurtes com aroma de morango). Bom, na realidade, estes iogurtes deveriam ser feitos com uma vagem de baunilha para aromatizar o leite juntamente com a casca de lima e de limão. Inicialmente, eram para ser só de aroma de baunilha mas as limas e os limões estavam tão bonitos que não resisti a aromatizar ainda mais os iogurtes.
O sabor que sobressaiu foi o da baunilha que abafou quase por completo o dos citrinos. Para a próxima, farei iogurtes só de lima-limão ou só de baunilha.
Os iogurtes ficaram bons mas não exactamente como eu pretendia em que a nota final seria a da baunilha conjugada com os sabores frescos da lima e do limão. Por isso, o ideal teria sido mesmo a vagem de baunilha juntamente com as cascas de lima e limão.
Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo (preferencialmente fresco)
casca de 1 limão (só a parte amarela)
casca de 1 lima (só a parte verde)
1 iogurte natural
35 g leite em pó
100 g de açúcar amarelo
1 embalagem de pudim Boca Doce de baunilha
Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo o leite e no cesto colocar a casca de limão e de lima e programar 8 min/ 90º C/ vel 1.
Deixar arrefecer até (a Bimby marcar) 50º C e retirar o cesto.
Colocar no copo os restantes ingredientes e programar 8 min/ 50º/ vel 3.
Deitar o preparado em boiões de iogurte e colocar na iogurteira durante 8-10h OU envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em ambiente quente (dentro do forno pré-aquecido mas desligado, por exemplo).
Após esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorífico.
tempo de preparação: 8h30
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: leite
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Achei estes iogurtes muito interessantes por levar pudim.
ResponderEliminarDevem ter ficado muito bons
bj
Uma delicia :)
ResponderEliminarDevem ser deliciosos.
ResponderEliminarBom fim de semana
Bjs, Susana
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já a algum tempo que não faço iogurtes caseiros e só de olhar para estes já estou cheia de vontade. que maravilha e com limão ainda melhor. tenho de experimenta sem duvida.
ResponderEliminarBeijocas doces
Deliciosos e só de ler os ingredientes já imagino a gulodice que devem ser.
ResponderEliminarBeijinhos
que bom aspecto
ResponderEliminarQue giro nunca tinha visto iogurtes que levassem pudim, parece-me bem interessante, deve de ser muito bom! :)
ResponderEliminarBeijinhos doces e um bom fim de semana para ti.
Olá Ana,
ResponderEliminarA textura desses iogurtes deve ter ficado fantástica com a adição do pudim, gostei da idéia e dos sabores que conjugaste ! :)
Beijinhos
Hmm, parecem estar tão bons esses iogurtes!
ResponderEliminarParecem muito bons! Estou a lembrar-me que tenho uma embalagem de pudim da condi... Será que dá para fazer iogurtes? (entretanto já fiz a minha primeira tentativa de iogurtes! Gostei muito e tenciono repetir :))
ResponderEliminarmais uma ideia para os meus iogurtes. Boa.
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