folhado de carne com amêndoas

No livro base para a Bimby esta receita está listada como carne em massa folhada mas resolvi reinventá-la.
Tinha carne picada e tinha uma embalagem de massa quebrada e resolvi combinar as duas. Comecei por fazer um refogado, o que nem consta da receita, e resolvi adicionar amêndoas.

~ folhado de carne com amêndoas ~

* receita adaptada do livro Bimby - as receitas essenciais

Ingredientes:
1 cebola (média)
2-3 dentes de alho
30 g de azeite virgem extra
400 g de carne picada
100 g de vinho do Porto (branco)
1 c. chá de flor de sal Loja do Sal
mistura de 5 pimentas q.b. Suldouro
2 c. sopa de cebola frita
100 g de amêndoas
1 embalagem de massa quebrada (ou folhada)
1 ovo para pincelar

Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo as amêndoas e triturar 5 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite e picar 5 seg/ vel 5. Em seguida, refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar a carne, o vinho, o sal, a pimenta, a cebola frita e programar 10 min/ 100º / rotação inversa/ vel colher.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Bater o ovo e reservar.
Rectificar temperos, se necessário, e deixar a carne arrefecer ligeiramente.
Juntar as amêndoas com a ajuda da espátula.
Deitar a carne sobre a massa. Enrolar e dobrar as pontas (ou torcer em forma de rebuçado).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno cerca de 25 minutos ou até a massa estar dourada.
Servir acompanhado com puré de batata, ou, simplesmente, salada.

tempo de preparação: 40min
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: carne picada

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