pizza de requeijão e salmão fumado

Esta pizza é uma clara homenagem à maravilhosa tiborna de salmão fumado da petiscaria-bar Arranca-Corações, um dos meus locais de eleição em Lisboa. Conheci o espaço com a Marisa do Sweet My Kitchen e ambas ficámos fãs, tanto do espaço como da comida. Nessa noite, provámos a tábua de queijos e duas tibornas. Deliciei-me com a tiborna de salmão fumado e, por isso, resolvi tentar reproduzi-la em forma de pizza.

Esta receita de massa de pizza é perfeita para fazer ao Domingo porque a massa rende para três bases de pizza e assim fica-se logo com mais duas refeições da semana adiantadas. Ou bastante simplesmente congelar para usar noutra ocasião.

sugestões Vahiné para o Dia de São Valentim

A Vahiné enviou uns miminhos para adoçar o Dia dos Namorados (a 14 de Fevereiro, em Portugal). 

Produtos Vahiné:
- Corações
- Pasta de Açúcar Vermelha
- Topping Choco-Leite
- Topping Morango

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tarte de requeijão com canela

Nunca tinha comida tarte de requeijão caseira, ou melhor, feita por mim. Gostei tanto do resultado que, num ápice, metade da tarte já foi. (Foram as gatas, certamente!)
Baseei-me na receita da Vera do blog Hoje para Jantar e é uma receita que recomendo vivamente. É rápida, não dá muito trabalho e sai uma sobremesa deliciosa.

bolo de abóbora com maçã e canela

Domingo é dia de bolinho e, por isso, este Domingo quis fazer um bolo outonal. Queria ter conseguido fotografá-lo com luz natural mas a partir das 17h já não há luz, o que (me) impossibilita a tarefa. Deveria ter-me decidido a fazer o bolo logo de manhãzinha, o que também não (me) seria nada simples. Dias mais luminosos virão... daqui a uns bons meses! 

O bolo de hoje é um bolo da época e encontrei a receita no livro Viajar com a Bimby, no capítulo das receitas do Reino Unido. Este bolo tem uma textura de esponja macia e promete impressionar os convidados para o chá. Escolhi esta receita por ser da época, com abóbora e maçã.

produtos: Margão e Vahiné

A Margão e a Vahiné enviaram novos produtos, à laia de miminho de Natal. É sempre uma alegria receber os saquinhos que estas duas maravilhosas marcas nos fazem chegar!

Produtos Vahiné:
- Açúcar dourado
- Estrelas
- Açúcar baunilhado
- Fermento de padeiro

Produtos Margão:
- Canela moída
- Gengibre
- Canela em pau

Obrigada, Margão e Vahiné, pelo carinho e pela gentileza no envio regular de produtos!

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tarte de arroz doce com laranja

Fiquei absolutamente rendida às tartes de arroz doce. Depois da tarte de arroz doce com chocolate e cacau, fiz esta nova experiência que também resultou bastante bem. O único preciosismo é que gostei de fazer a tarte na tarteira rectangular mas como só tinha massa redonda, mudei a tarteira.

Não ficou com o aspecto tão glamouroso nem apetitoso da anterior mas estava igualmente deliciosa.

pizza de espelta com frango e banana

Apesar de ser das massas mais simples de fazer, nunca acertei com a massa de pizza. Por isso, desta vez, resolvi fazer a pizza com espelta usando a receita da massa de pizza do livro base da Bimby. Esta receita rende para 2 pizzas médias ou uma grande. A massa que não for usada pode ser congelada.

A espelta é uma variedade de trigo cultivada desde a Antiguidade mas que perdeu popularidade no século XIX com a proliferação do trigo comum devido à sua facilidade de cultivo. A espelta era muito consumida na Europa desde a Idade do Bronze até à Idade Média Na actualidade, tem tido popularidade devido aos seus benefícios para a saúde e ingredientes facilmente toleráveis. A espelta é extremamente rica em proteínas (contém oito aminoácidos essenciais), minerais (como fósforo, ferro e magnésio) e vitaminas (especialmente vitaminas do complexo B, vitamina E e beta-caroteno).

A espelta contém glúten, mas o tipo de glúten é totalmente diferente daquele do trigo regular e os produtos feitos com espelta são mais facilmente digerível e mais nutritivos. Também conhecida por ter um alto teor de fibra.

mistura para cappuccino, aliás, mocha descafeinado

Já nem sei há quanto tempo tenho esta receita guardada para experimentar. Acho que desde sempre. Como tenho andado numa de publicações que podem ser ofertas (de Natal), foi desta que a experimentei.

A receita original está no forum bimby mas também se encontra uma receita no Mundo de Receitas Bimby. Para a minha receita usei descafeinado solúvel, cacau e chocolate em pó, além dos restantes ingredientes que consta na receita.

Para mim, serve-me para poder beber um cappuccino, aliás um mocha a meio da tarde sabendo que não me vai tirar o sono à noite. Sou daqueles pessoas que só pode beber café até às 16h porque a partir dessa hora estou a pôr o sono em risco.

Para mim, esta receita é mais de mocha do que cappuccino. O cappuccino só leva chocolate em pó para decorar em cima da espuma de leite. O mocha combina café e chocolate. Neste caso, descafeinado e chocolate e cacau. Por isso, prefiro chamar-lhe mocha descafeinado. No final do post encontram uma infografia que explica direitinho o que é cada coisa.

parceria | novos produtos Vahiné

Há parceiros deliciosos que nos fazem chegar os seus miminhos para cupcakes!
Para saber mais sobre os produtos Vahiné, vejam aqui: http://www.vahine.pt/produtos

O meu agradecimento à Vahiné pelos miminhos enviados.
Estou desejosa de incorporar os produtos em receitas para divulgar a qualidade dos mesmos.

site: http://www.vahine.pt/
Facebook: https://www.facebook.com/VahineDocesMomentos

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pão de banana com dois chocolates

Há sempre aquela questão das bananas demasiado maduras e o que fazer com elas. Podem sempre congelar e fazer gelado simplesmente triturando as bananas sem adicionar mais nada. Ou então podem fazer-se bolos ou pão de banana.

Tendo 3 bananas para lá de maduras, resolvi fazer um pão de banana mas queria algo diferente e, por isso, aventurei-me neste pão de banana de dois chocolates. O pão de banana é mais bolo que, na realidade, pão mas é sempre maravilhoso.
(Perdoe-se a qualidade das fotos mas a receita vale mesmo a pena.)