Ter um bom molho para salada é, para mim, fundamental. Aquela mistura pavorosa, clássica, de azeite e vinagre e sal, afasta-me das saladas. Mas se for um bom vinagrete, sou capaz de devorar uma salada e até ficar cheia de vontade de repetir. Adoro saladas mas tem mesmo que ser com um bom molho e com ingredientes interessantes.
Esta receita faz parte do livro base que acompanha a Bimby mas também pode ser encontrada no Mundo de Receitas Bimby. Sempre que a quis experimentar e provou ser tão deliciosa quanto eu imaginava.
A receita é somente de requeijão com hortelã mas não resisti a juntar nozes e sementes de sésamo a decorar.
Com este calor, além de bebidas frescas, apetece gelados e não há nada melhor do que gelados caseiros. A mim, hortelã refresca-me sempre e o sabor da hortelã combinado com a nata é maravilhoso.
Para esta receita, baseei-me na receita do livro base da Bimby, à qual acrescentei hortelã.
Parece que as águas aromatizadas viraram moda. São frescas, refrescantes e saudáveis. Já tinha publicado receitas de águas aromatizadas com morangos, limão e hortelã e com laranja e alecrim. Ambas fantásticas!
No Pinterest encontram-se imensas sugestões para aromatizar água - flavoured water.
Esta receita é para um jarro de litro.
O caldo de legumes caseiro cá em casa desaparece. E, por ser tão usado, de tempos a tempos há que voltar a repetir e encher um boião grande. Além de ser uma receita simples, é bastante fácil de fazer e muito económica. Com estas quantidades, rende cerca de 800 g de caldo de legumes.
Volto a colocar a receita porque, desta vez, resolvi simplificá-la ainda mais. Para um caldo de legumes caseiro delicioso, podem-se usar quaisquer legumes, desde que variados. Pode até ser congelado em cuvetes de gelo. Prefiro guardar num boião grande.
Para usar é também bastante simples: um colher de chá corresponde a aproximadamente 1 caldo e usa-se uma colher de chá com 500 g de água para obter 500 g de caldo.
Esta receita consta no livro Fast, Fresh, Simple da Donna Hay e pareceu-me tão deliciosa. Adoro a maneira despretenciosa e simples como a Donna Hay apresenta as receitas mas, principalmente, adoro as combinações de sabores. E é tudo tão simples de fazer que é impossível não gostar.
Fiquei fã da maioria das massas que a Donna Hay apresenta no seu programa e quando vi esta receita no livro, tinha que a experimentar.
Estas quantidades estão pensadas para uma refeição de duas pessoas e ficou tão deliciosa quanto aparenta!
Fiquei fã da Donna Hay ao ver os seus programas no 24 Kitchen. Acabei por comprar o Fast, Fresh, Simple e só tenho um reparo a fazer ao livro. Apesar de as receitas serem fabulosas, o livro em si é demasiado grande. Deveria ser num formato mais pequeno, mais manejável. Mas tem imensas fotos, uma de cada receita e isso, para mim, é excelente.
Ao folhear o livro encontrei uma variação fantástica do molho pesto tradicional e resolvi experimentar para um almoço rápido, leve e delicioso.
Numa tentativa de criar iogurtes caseiros com sabor a After-Eight, revisitei uma receita de iogurtes alterando o chocolate e a variedade de hortelã e, ainda, adicionando essência de menta (para intensificar o sabor).
Quando vi este chá gelado no 7 gramas de ternura, achei que devia ser delicioso. Chá de rooibos é o meu chá favorito! Adaptei-o, fazendo um refrescante chá gelado só de frutos vermelhos.
Apesar das atribulações que temos passado aqui por casa, também temos que nos mimar e, por isso, sai um smoothie de ananás de hortelã, receita da Helena no Sabores de Canela. (Isto de ter a cozinha a desmoronar-se quando se tenta ser food blogger é deveras complicado!)
Como havia pouco ananás, aumentei as quantidades de água e de hortelã. Ficou fresco e delicioso, como se quer para os dias quentes que estão para vir.
Preparação do solo
Comprei finalmente
a floreira, agora suspensa
no parapeito da cozinha.
Entre o armário e o balcão,
pode ser que sirva
ainda
de lugar a andorinhas e ervas-aromáticas.
O vento há-de trazer-me
tudo isso e também
escapes, monóxido de carbono.
Esgotadas as emendas
e todos os outros males,
dediquei-me
com minúcia
e seriedade
(o possível)
a criar na terra as palavras
normais que me sobravam
no fundo dos bolsos.
Margarida Ferra
in Curso Intensivo de Jardinagem,
&etc, Maio de 2010, Lisboa.
Já tinha tropeçado em receitas de flavoured water, no Pinterest, há algum tempo e fiquei com vontade de experimentar, mas foi daquelas coisas de que me fui esquecendo.
Acabei por me basear nas sugestões do blog The Learner Observer e do site She Knows - Food & Recipes para criar refrescos simples. Mas há inúmeras combinações que se podem fazer. Eis algumas do blog No More Fat Girl.
São refrescos simples, sem açúcar e saudáveis.
