tarte rústica de queijo e tomate

Aqui há tempos, faziam-se imensas quiches cá em casa. Foram tantas que enjoámos. Mas, aqui há uns dias, vi uma tarte rústica de queijos e tomate no programa do Bill Granger no 24 Kitchen que me pareceu bastante interessante. Claro que a minha tarte está a milhas da delícia que ele preparou mas, ainda assim, estava bastante saborosa.

Para a próxima farei a massa (assim que descobrir uma receita) mas, para esta primeira experiência, usei massa folhada de compra que tinha no frigorífico. 

Resolvi usar no recheio a massa de malaguetas trituradas Flor das Hortas que é, tal como os restantes produtos, de primeira qualidade. Assim que se abre o frasco sente-se um aroma divinal. (A Pimensor, distribuidora da marca Flor das Hortas, tem loja online onde se podem encomendar os produtos.) 

~ tarte rústica de queijo e tomate ~

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada de compra
3 ovos
100 g de leite
1 c. chá de malaguetas trituradas Flor das Hortas - Pimensor
pimenta Suldouro q.b.
noz-moscada Suldouro q.b.
200 g de queijo Curado Marinhas - Lactícinios das Marinhas
1 tomate (preferencialmente, maduro) cortado em pedaços
folhas de manjericão fresco q.b.

Preparação:
Colocar a massa na tarteira, com o papel vegetal, e picar o fundo com um garfo (para não empolar). Reservar.
Bater os ovos com o leite e temperar com a malagueta, a pimenta e a noz-moscada.
Triturar o queijo e juntar à mistura anterior.
Deitar a mistura na massa da tarte e, por cima, o tomate. Colocar por cima a massa que ficou por fora da tarteira.
Decorar com manjericão e levar ao forno a cozer.

tempo de preparação: 40min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: queijo

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