muffins de rolo de carne

Rolo de carne caseiro é uma delícia. Bem melhor que os de compra, principalmente porque se pode temperar a gosto, adicionar ingredientes diferentes e reinventar um prato simples. Daí a ideia de reinventar o típico rolo de carne e transformar em muffins de rolo de carne baseando-me nesta ideia (na qual tropecei no Pinterest).

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
4 pés de coentros
½  pimento vermelho
½  pimento verde
1 caldo de carne (usei caldo de legumes caseiro)
1000 g de carne picada 
2 ovos
50 g de vinho branco
noz-moscada q.b. Suldouro
pimenta q.b. Moinho 5 Pimentas - Suldouro
pão ralado aromatizado q.b.

Preparação Thermomix®:
Pré-aquecer o forno a 180º C e untar as formas de muffins.
Colocar no copo da Bimby a cebola, os dentes de alho, os pimentos e o caldo e picar 15 seg/ vel 7.
Adicionar a carne, os ovos, 2 c. sopa de pão ralado, vinho branco, noz-moscada, pimenta e envolver alguns segundos na vel 4.
Com a ajuda de uma colher de sopa, colocar carne nas formas de muffins e, por cima, colocar pão ralado aromatizado.
Levar ao forno cerca de 30 minutos para assar.

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tempo de preparação: 40min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: carne picada