club sandwich

Uma sandes é uma refeição prática e rápida que pode ser degustada na praia ou num piquenique.
A clubhouse sandwich ou só club sandwich tem origem nos Estados Unidos e é feita com frango, bacon, alface, tomate e maionese. Habitualmente, são três fatias de pão para todos os ingredientes mas aqui optei só por duas fatias de pão. A sandes já é bastante calórica e achei que uma terceira fatia de pão seria um excesso. Em vez do frango, usei fiambre de frango que adoro.
Ficou deliciosa e desapareceu num ápice!

french toast

Do livro The Little Paris Kitchen da Rachel Khoo, a primeira receita que experimentei foi a de french toast. No livro encontram-se imensas receitas da cozinha tradicional francesa mas simplificadas e modernizadas. Todas as receitas são bastante apelativas e no livro ainda se encontram as ilustrações adoráveis da Rachel Khoo.
Esta receita está na secção dos snacks e as quantidades são para 4 pessoas. O livro está dividido em vários capítulos, desde comida para todos os dias, snacks, piqueniques, aperitivos, jantar com amigos, doces e ainda algumas notas sobre a cozinha francesa. Delicioso!
A tosta fica absolutamente fantástica e desaparece num instante!

parceria | Hellmann's

É com grande satisfação que anuncio a parceria entre este blog e a Hellmann's.

A receita de Hellmann’s tem mais de um século e continua a conquistar lares, não só em Portugal, como um pouco por todo o mundo.

Cremosa e com um sabor inconfundível, Hellmann’s foi originalmente criada pela mulher de Richard Hellmann, o fundador da marca. 
Assim que descobriu a receita tradicional da sua esposa, Richard Hellmann destacou a embalagem com um laço azul porque se tratava de uma marca de qualidade superior. O mesmo laço que ainda hoje se pode ver nos rótulos dos produtos da marca.

A receita, fechada a sete chaves, é o segredo para que Hellmann’s conquiste cada vez mais os consumidores.

grão crocante com especiarias

Esta era uma das receitas que tinha guardada para experimentar há sei lá quanto tempo. Foi ficando para um dia mais tarde experimentar e depois de a (re)descobrir nas receitas da Actifry, não resisti! Pode ser simplesmente usado numa sopa ou servido como uma entrada.

tarte de ameixas e maçã

Andava à procura de uma receita com pêssegos e/ou ameixas por terem ainda imensa fruta cá por casa. Encontrei algumas sugestões no Yummly mas não houve nenhuma que me fizesse levantar da cadeira em direcção à cozinha. E, por isso, resolvi folhear o livro da popina em busca de inspiração. Quando vi esta receita de tarte de ameixas e maçã, decidi-me de imediato a meter as mãos na massa.

À semelhança da tarte de chocolate, pêra e avelãs, a receita é mais complicada de explicar do que confeccionar. A tarte deverá ser feita numa tarteira de 23cm de fundo amovível.

batido de banana e morango com aveia e baunilha

Bem sei que o blog tem andado meio parado mas Julho foi um mês (muito) complicado, apesar de ter sido o mês das férias grandes mas nem essas me deram descanso. Acredito que Agosto será bastante mais sereno.

Com o começo de Agosto, chega também o desafio de Dia Um... Na Cozinha que já vai na sua 15ª edição. Este mês o tema, com a chegada do Verão, era fazer um batido. A minha escolha recaiu sobre uma combinação simples de banana e morango mas um toque de aveia e baunilha.  

Ficou delicioso, fresco e tão saboroso!

bolo invertido de pêssegos com açafrão

Precisava de uma receita rápida e infalível de uma sobremesa para levar um jantar de amigos e achei que um bolo seria o ideal. Claro que nem me ocorreu, na altura, que convém esperar que o bolo arrefeça para desenformar... 

Andei a olhar para os livros de culinária à procura de uma receita nova para experimentar. Folheei o Cake da Rachel Allen à procura de um bolo rápido e acabei por me decidir por um bolo com fruta da época - pêssegos. Quando vi a receita do bolo invertido de pêssegos com açafrão, achei que seria perfeito. 

Este bolo é suposto ser feito numa frigideira de 26 cm (medida no topo) mas optei por uma forma de 26 cm. Sinceramente, não me pareceu uma boa opção e deveria ter seguido a receita à risca e usado a frigideira. 

pastas de açúcar Vahiné

Há parceiros que nos fazem chegar os seus miminhos doces, desta vez em forma de pasta de açúcar colorida para decorar bolos, biscoitos.
Para saber mais sobre estes produtos, vejam aqui: http://www.vahine.pt/produtos/personalizar

esparguete com bacon assado e tomate

De regresso, trago uma receita não muito rápida de preparar mas bastante deliciosa e bastante simples de preparar. O bacon assado fica crocante e bastante mais saudável do que frito, apesar de bacon nunca ser saudável por definição. O esparguete salteado no wok fica tão saboroso e é o algo mais que torna a receita bem mais interessante.

granola de pistáchio com bagas goji

Cá por casa, a granola evapora-se. Presumo que sejam as gatas que durante a noite a fazem desaparecer porque a granola é perfeita para os assaltos nocturnos ao frigorífico para comer juntamente com iogurte. Também é excelente para pequeno-almoço e até para um snack a meio do dia. E sendo caseira é ainda melhor porque podemos ter granola com os sabores que mais gostamos.

Na primeira granola que fiz, segui as proporções à risca mas, desta vez, inspirei-me na receita do maravilhoso blog Love & Lemons.

dicas | sementes e bagas Minipreço

Com a chegada do Verão

tenha uma alimentação mais saudável e nutritiva

Descubra a gama de sementes e bagas no seu Minipreço

laranjada com pêssego

Outras das frutas da época é o pêssego. Há-os por todo o lado, doces e carnudos. A combinação de laranja com pêssego é sempre uma combinação de sucesso e absolutamente deliciosa.

Aproveitando umas deliciosas laranjas algarvias (estas fora de época) com uns suculentos pêssegos, temos um sumo fresco e delicioso, perfeito para estes dias de calor.

Para estarem a par das frutas e legumes da época, têm um resumo aqui.

flognarde de ameixas

Porque estamos na época das ameixas e porque adoro flognarde, sai um flognarde de ameixas vermelhas e amarelas. 

Calhou-me na cesta da Fruta Feia umas ameixas vermelhas minúsculas mas tão saborosas e ainda houve uma colega minha que me ofereceu umas ameixas amarelas, grandes e pouco doces. Resolvi-me a combinar ambas num flognarde que é perfeito para estes frutos suculentos.

Mas, para este flognarde, fugi um pouco à receita base. Usei a farinha de espelta e só usei iogurte grego, em vez de misturar iogurte e leite. Revelou-se uma combinação de sucesso! 

Junho de 2014 | Junho floreiro, paraíso verdadeiro.

Desta vez, não falhei no top mensal de Junho. É certo que vem atrasado mas aqui está ele! 
A grande novidade é estar disponível no Google Play Store, uma aplicação gratuita do blog. Podem fazer download aqui. Nestas coisas, as opiniões são sempre importantes. Por isso, digam o que acharam da aplicação.

♠ gelado de iogurte com morango e manjericão
♠ gelado de nata e hortelã
♠ pescada com manteiga de aneto envolta em presunto
♠ queques de mirtilos
♠ croquetes de frango com cenoura
♠ água aromatizada com pepino, lima e hortelã
♠ croutons caseiros


Das estatísticas:
→ 21 publicações em Junho
→ 592 seguidores no blog! ♥
→ 4302 seguidores na página
→ 13586 pageviews no blog (em Junho) 
→ 9040 visitas ao blog (em Junho)

pescada com manteiga de aneto envolta em presunto

Eis que chegou o Verão, dizem. Eu ainda não estou crente. Isto mais parece uma Primavera atrasada do que propriamente Verão. E chegou também o Dia Um... Na Cozinha, desafio esse ao qual tento sempre estar presente. Para o primeiro dia de Julho, a 14ª edição do desafio, o mote era peixe: qualquer peixe à excepção do bacalhau. E, claro, lembrei-me da versatilidade da pescada. Variadíssimas ideias me ocorreram. Mas, simplifiquei decidindo-me a usar filetes de pescada e ao folhear a Continente Magazine deparei-me com uma receita que precisava logo de ser degustada.

Só uma dica, coloquem pouco sal ao temperar o peixe porque já tem ervas aromáticas e ainda presunto que, por definição, já é salgado.

pão de maçã e pêra com nozes

Este pão é um clássico cá em casa. Já perdi a conta ao número de vezes que fiz. A receita original é de pão com maçã e nozes mas, desta vez, fiz com maçãs e pêras porque ainda tinha bastantes da Fruta Feia. As várias experiências que fui fazendo foi com vários tipos de maçãs e vários tipos de frutos secos mas a combinação que mais me agrada ainda é a de maçã golden com nozes.

A receita vem no livro Bimby - Receitas com História que é um livro do qual adoro a edição e com 60 receitas para a Bimby, algumas delas reproduzidas e actualizadas em livros mais recentes.

É um pão doce, muito saboroso e que se aguenta durante alguns dias. Normalmente, a receita rende para fazer dois pães mas, desta vez, usei uma forma bem grande em vez de fazer em duas formas de bolo inglês. A forma mais adequada seria esta mas como não tenho (e nunca encontrei à venda uma forma tão grande), usei uma de silicone do IKEA apesar de não me agradarem formas de silicone. 

queijadas de leite de amêndoa

A primeira vez que tropecei na receita de queijadas de leite foi no blog da Bimby Angola. Entretanto, encontrei outra receita, com menor quantidade de açúcar, no livro Bimby - Massas e Doces. Claro que foi esta última em que me baseei por saber que as receitas da Bimby Portugal são testadas.

Acabei por simplesmente me basear na receita para fazer umas queijadas bem diferentes. Habitualmente, não consumo leite de amêndoa (ou de soja ou de aveia) mas fiquei curiosa com o leite de amêndoa (que até é bem simples de fazer em casa).

chili com carne de aves

O chili é daquelas refeições simples mas sempre deliciosas e surpreendentes. Gosto sempre de acompanhar com arroz branco ou servir numa tortilha. É daquelas refeições que se preparam rapidamente e é, sem dúvida, comida de conforto.
Com estas quantidades, serve quatro pessoas e acompanhado por arroz branco aromático fica maravilhoso.

dicas | awookdá 30%!

Mais uma fabulosa campanha da wook. Desta vez, são 30% de desconto em livros!
A campanha é válida em todos os livros excepto eBooks, escolares e técnicos.

dicas | Vaqueiro Ideal para Porco

Dizem que começou o Verão... Este ano o Solstício de Verão ocorreu às 11h51 do dia 21 de Junho. Apesar disso, choveu e o tempo ainda não apresentou melhorias.
Ainda assim, Verão é tempo de churrasco e nada melhor que umas bifanas ou costeletas temperadas com Vaqueiro Ideal para Porco.

croquetes de frango com cenoura

Adoro croquetes mas já apanhei tantas desilusões em provar croquetes que me decidi a fazer croquetes caseiros. O que eu não sabia era que dava uma trabalheira enorme e levam horas até estarem prontos! Ficaram deliciosos, muito superiores aos de compra mas só me meto numa aventura destas novamente quando tiver uma M-Press da Tupperware em casa. (Se houver por aí alguém que venda Tupperware e puder entrar em contacto comigo, agradeço.)

Apesar de estarem deliciosos, ficaram todos tortos e cada um de seu tamanho. Nota-se logo que são caseiros, só pelos diferentes formatos. Ainda por cima, estava imenso calor e moldar os croquetes com calor é complicadíssimo porque a massa fica mole. Um dos truques para moldar os croquetes é usar um saco de pasteleiro e fazer rolos para depois cortar os croquetes à medida que se quer. Como os moldei à mão, foi mesmo complicado.

dicas | Aromáticas Vivas

A Aromáticas Vivas está a desenvolver um estudo de mercado de forma a conhecer melhor os seus consumidores e quais os aspectos em que podem melhorar

Mas o melhor é que ao preencher o inquérito podem habilitar-se a serem os felizes contemplados com um dos 5 packs de ervas Aromátcas Vivas que irão ser sorteados.

Os inquéritos são anónimos mas quem quiser poderá colocar o seu email e, assim, habilitam-se ao sorteio.

O link para o inquérito é: https://docs.google.com/forms/d/1JSGUGLTsS4IBM0VtWb0n57YDJitRyCNuLK8UOZxdkpM/viewform

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carbonara de linguiça

Uma carbonara diferente!
A inspiração veio de alguns pratos de carbonara com chouriço que vi pela blogoesfera, nomeadamente da Gisela do blog Pão e Beldroegas que publicou esta sugestão recentemente tendo por inspiração o Jamie Oliver. Contudo, acabei por seguir a receita do livro 7 Dias com a Bimby em troquei o bacon por linguiça e alterei ligeiramente as quantidade e modo de preparação.

gelado de iogurte com morango e manjericão

Adorei a combinação de morango e manjericão e, por isso, agora fiz a versão gelado saudável. Misturei a receita da Helena do Sabores de Canela com a receita da Ana do Petiscos & Miminhos para fazer este gelado. Nunca pensei que o manjericão casasse tão bem com os morangos. Se ainda não provaram, não sabem o que estão a perder!

A receita é de uma grande simplicidade, além de ser uma sugestão saudável. Se tiver morangos e iogurte congelados, então tem gelado instantâneo. Caso contrário, deverá esperar, pelo menos, 4h antes de o poder devorar provar.