queijadas de leite de amêndoa

A primeira vez que tropecei na receita de queijadas de leite foi no blog da Bimby Angola. Entretanto, encontrei outra receita, com menor quantidade de açúcar, no livro Bimby - Massas e Doces. Claro que foi esta última em que me baseei por saber que as receitas da Bimby Portugal são testadas.

Acabei por simplesmente me basear na receita para fazer umas queijadas bem diferentes. Habitualmente, não consumo leite de amêndoa (ou de soja ou de aveia) mas fiquei curiosa com o leite de amêndoa (que até é bem simples de fazer em casa).

~ queijadas de leite de amêndoa ~

* receita adaptada do livro Bimby - Massas e Doces

Ingredientes:
2 ovos (grandes)
100 g de açúcar moreno Sores

150 g de açúcar amarelo Sores
50 g manteiga à temperatura ambiente
500 g leite de amêndoa
100 g farinha
100 g de amêndoa palitada para decorar
(manteiga p/ untar)

Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º C e colocar formas de papel dentro das formas que vai usar ou untar as formas.
Colocar a borboleta, os ovos e o açúcare programar 3 min/ vel 3.
Retirar a borboleta, adicionar os restantes ingredientes e programar 1 min/ vel 3.
Encher as formas com o preparado, decorar com amêndoa palitada e levar ao forno durante 30-40 minutos. Desligar o forno e manter por mais 10 minutos.

tempo de preparação: 45min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: leite de amêndoa

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