cheesecake de laranja

As laranjas são, de facto, extremamente versáteis e prestam-se a sobremesas deliciosas e com a Primavera prestes a chegar, o que apetece são coisas, assim, frescas que lembrem os dias quentes que estão para vir.

O mote para esta sobremesa foram os biscoitos de laranja Du Bois de la Roche que estavam a piscar-me o olho e quando tropecei nesta receita de No Bake Raspberry-Lemon Cheesecake, achei que era perfeita. Um dia destes, hei-de ser fiel à receita porque também me parece absolutamente deliciosa.
Com estas quantidades rendeu para 5 copinhos mas houve um deles que, entretanto, desapareceu.

~ cheesecake de laranja ~

* receita inspirada no blog My Baking Adiction

Ingredientes:
130 g de biscoitos de laranja Du Bois de la Roche
1 c. sopa de açúcar mascavado claro
3 c. sopa de manteiga

50 g de açúcar (amarelo)
casca de 1 laranja (grande)
200 g de queijo fresco de barrar
4 c. sopa de sumo de laranja
200 g de crème fraîche

Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo os bicoitos e pulverizar 10 seg/ vel 7.
Adicionar a manteiga com o açúcar e misturar 30 seg/ vel 3.
Distribuir pelos copinhos ou tacinhas e reservar.
Retirar a casca de uma laranja com um descascador de legumes.
(Não é necessário lavar o copo.)
Colocar no copo a casca de laranja com o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 7.
Com a espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo.
Juntar os restantes ingredientes e misturar 30 seg/ vel 3.
Distribuir nos copinhos ou tacinhas, por cima da base.
Levar ao frigorifico umas horas para ganhar consistência. (Deixei durante a noite.)

tempo de preparação: 15min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: laranja

---

Siga-me aqui: