arroz indiano com caju

Após uma semana de trabalho, apetece mesmo chegar a Sexta-feira e ter um jantar diferente. Já tinha esta receita do blog da Thermomix Bimby Brasil guardada há imenso tempo para experimentar. Modifiquei ligeiramente a receita trocando os amendoins por cajus para ser ainda mais especial.

Ingredientes:
100 g de caju
100 g cebola
50 g óleo de amendoim
1 pau de canela Suldouro
1 c. chá de cominhos moídos Suldouro
1 folha de louro Suldouro
½ c. chá de açafrão-das-índias Suldouro
250 g arroz basmati
800 g água
2 c. chá de sal

Preparação Thermomix-Bimby:
Pesar os cajus e reservar.
Colocar no copo a cebola com o óleo e pique 5 seg/vel 5.
Adicionar o pau de canela, os cominhos, o açafrão-das-índias e a folha de louro e refogar 5 min/Varoma/ rotação inversa/ vel colher .
Juntar o arroz, no copo, envolver com a espátula e refogar 1:30 min/ 100ºC/ rotação inversa/vel colher. Retirar tudo para o cesto e reservar
Colocar no copo a água, o sal e o cesto com o arroz e o refogado e programar 17 min/ 100º/ vel 3.
Retirar o arroz para o recipiente de servir e misturar os cajus.
Servir quente.

tempo de preparação: 25min
dificuldade: **
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: arroz

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