Já repararam no frio que está? Eu já andava a comentar que estava farta do calor fora de época mas não era preciso as temperaturas descerem tanto. Estamos sempre a queixar-nos do tempo, ora porque está calor, ora porque está frio. Mas... está frio! Por estar frio, apetece receitas de forno e a mim apetece-me scones.
Apesar de não ter aqui muitas receitas, sou fã de scones! Foi das primerias coisas que experimentar fazer na Bimby, há um ano atrás, quando chegou "cá" a casa. (Não foi exactamente nesta casa porque, entretanto, já mudei de casa duas vezes.)
A tradução de buttermilk para português é leitelho mas como acho a palavra feia, resolvi-me a deixar o nome em inglês. A receita que segui é esta mas só fiz metade. O método de preparação do buttermilk é algo assustadora porque se talha o leite para que esta adquirir a consistência certa. Mas após experimentar em várias receitas, fiquei rendida.
Ingredientes:
150 g de leite Terra Nostra
1 c. sopa de sumo de limão ou vinagre
220 g de farinha com fermento
1 c. sopa de açúcar branco
1 pitada de sal
30 g de manteiga Terra Nostra
Preparação Thermomix-Bimby:
Começar por preparar o buttermilk: adicionar uma colher de sopa de sumo de limão aos 150 g de leite e deixar repousar meia hora.
Pré-aquecer o forno a 180º C e colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno.
Colocar no copo a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga no copo e misturar durante 5 seg/ vel 6.
Adicionar o buttermilk e misturar 15 seg/ vel 3.
Deitar colheradas de massa no tabuleiro de forno e levar ao forno durante cerca de 15 minutos até ficarem dourados. (Ou colocar a massa numa superfície enfarinhada, fazer um rolo, cortar pedaços com cerca de 3cm e levar ao forno a cozer.)
Servir com doce ou compotas a gosto.
tempo de preparação: 20min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: leite
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Também adoro scones! E com este tempo tão frio sabem tão bem, se for acompanhado com chá melhor ainda! :)
ResponderEliminarSiimm, um chá bem quente para ver se aqueço!
EliminarBeijitos*
Adoro scones! Com o frio que chegou parece uma excelente sugestão! Ficaram com óptimo aspecto :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Os meus scones, coitados, ficam sempre com este ar achatado. Ficam deliciosos mas achatados.
EliminarBeijitos*
Telita,adoro scones e com leitelho devem ter ficado com uma textura maravilhosa.Os teus ficaram lindos mas não devias deixa-los mais um bocadinho no forno?parecem muito brancos,heheh.Não leva mal ;)
ResponderEliminarbjns
Claro que não levo a mal, querida Violeta. As críticas construtivas são sempre apreciadas por aqui! :)
EliminarO meu forno é a gás e tem personalidade própria que eu já aprendi a respeitar. É forno simples e nem sequer tem as temperaturas que indico nas receitas. Portanto, tenho que fazer tudo a olho. Por exemplo, quando indico forno a 180º coloco no mínimo e forno a 220º coloco no máximo. (Também tenho o forno eléctrico mas ainda não está pronto a usar nesta casa que ainda é nova, para nós.) Se os deixasse mais uns minutos no forno, eles iriam ficar queimados por baixo. Assim, ao ficarem pálidos, ficaram só bronzeados por baixo... e comestíveis. Já deitei fora tantas coisas por causa das particularidades deste forno...
Beijitos*
eu também tenho um forno assim,não te preocupes ;).bjns
EliminarDevem ser primos! ;) Mas, às tantas, prefiro um forno assim, tradicional do que um forno em que se programa tudo. Este nem luz por dentro tem.
EliminarBeijitos*
Olá querida, também não gosto do nome leitelho. Prefiro buttermilk e os teus scones estão lindos!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia
O nome leitelho é pavoroso. Obrigada.
EliminarBeijitos*
Adoro scones e os teus devem ser uma delicia
ResponderEliminarBom fim de semana
bj
Ficaram, sim, mas já desapareceram. ;)
EliminarBeijitos*
Olá Ana,
ResponderEliminarAdoro scones, então tive que vir espreitar a receita :-)
Beijinhos
Também adoro scones. Obrigada pela visita!
EliminarBeijitos*