queques (de aproveitamento de bolo) de chocolate

Certamente que já aconteceu a toda a gente fazer um bolo delicioso e no fim da coisa, o raisparta do bolo desfaz-se. Comigo, recentemente, foi com um bolo de chocolate. O bolo ficou com um sabor maravilhoso mas ao desenformar, escangalhou-se todo! 
Como o bolo ficou mesmo muito bom, ainda comi alguns pedaços mas tinha que lhe dar outro destino que não fossem cakepops por não ter as varetas próprias para os ditos cujos em casa. 
A receita vem no livro Boas Festas com a Bimby e não é novidade por aqui. Já a tinha testado mas com restos de bolo-rainha e saíram uns queques fantásticos, ainda melhores que o bolo em si. Por isso, nada como experimentar com o bolo de chocolate escangalhado.

pão de pizza

Com o tal do frio polar a aproximar-se, apetece ligar o forno e aquecer, pelo menos, a cozinha. E não há como pão caseiro!
Guardei esta receita para fazer um dia mais tarde e hoje foi o dia! A receita veio na revista Bimby - Momentos de Partilha de Novembro'2014 e ficou logo marcada. O mote para esta receita é um fim-de-semana em grande que se avizinha partilhado com muitos amigos.
O pão fica deveras saboroso e faz-se num instante. Leva 1h a levedar, como quase todos os pães.

sugestões Vahiné para o Dia de São Valentim

A Vahiné enviou uns miminhos para adoçar o Dia dos Namorados (a 14 de Fevereiro, em Portugal). 

Produtos Vahiné:
- Corações
- Pasta de Açúcar Vermelha
- Topping Choco-Leite
- Topping Morango

---

Siga-me aqui:

Yum

gelatina de frutos vermelhos

Faltam 46 dias para a Primavera - a minha estação do ano favorita! Espero que com a Primavera cheguem, além das andorinhas, temperaturas mais amenas. Os dias irão começar a ficar maiores e passaremos a conseguir de casa de dia e regressar do trabalho ainda de dia. Há dias, no Inverno, em que saio de casa de noite e regresso a casa já de noite. Só vejo a luz do dia à hora de almoço. 

Por isso, para começar a desintoxicar o organismo para a chegada da Primavera, aventurei-me nas gelatinas. É um docinho sem culpa e até faz bem aos ossos.

gelatina tarte de lima

Um jantar para amigos em casa e eu sem ideias para uma sobremesa! Lembrei-me das maravilhosas gelatina aromatizadas e saiu, assim, uma sobremesa pouco calórica e bem simples de confeccionar. Além disso, é perfeita para festas da criançada. Se for uma festa para adultos, substituam uma parte da água por vodka mas depois nada de conduzir!

Janeiro de 2015 | Ao luar de Janeiro, se conta o dinheiro.

O mês de Janeiro (e o de Dezembro) não foram os melhores na história deste blog mas mais meses virão e irão surgir imensas sugestões para vos deliciar.
Apesar das poucas publicações, o número de visualização e de visitantes só decresceu um pouco face a meses mais prósperos em receitas. Deve andar a fazer alguma coisa bem para ter sempre visitas no blog! 

♠ mac&cheese | massa com queijo
♠ dicas | desidratador de alimentos
♠ bolo quatro quartos de limão
♠ barras de cereais com maçã e canela
♠ bolachas de aveia com laranja e pepitas de chocolate
♠ iogurtes caseiros com aroma de morango
♠ red velvet bundt cake


Das estatísticas:
→ 540 publicações, 9 em Janeiro
→ 732 seguidores no blog! ♥
→ 6590 seguidores na página de Facebook
→ 12517 visualizações [clicks] no blog (em Janeiro) 
→ 8119 visitas [reais] ao blog (em Janeiro)
→ blog nº 123 no Blogómetro (num total de +1500 blogs) 

Estatísticas em Janeiro'2014:
→ 311 publicações, 26 em Janeiro
→ 509 seguidores no blog! ♥
→ 2681 seguidores na página
→ 21243 pageviews no blog (em Janeiro)
→ 13330 visitas ao blog (em Janeiro)

esparguete com carne assada [aproveitamentos]

Dilema: o que fazer com os restos da carne assada? A minha sugestão é fazer esparguete aromatizado com ervas e servir com a carne assada aquecida, ainda no seu molho. É logo um prato completamente diferente, a não ser que tenham já comido a carne assada com esparguete... Esta sugestão nada tem de glamour ou sequer gourmet mas tem tudo de rápido e delicioso para aqueles dias em que o jantar é "qualquer coisa". Além de que é comfort food no seu melhor para estes dias de Inverno, ainda frios.

molho sweet chilli

Se há molho que adoro, é este. Excelente para aqueles que o jantar é "qualquer coisa" e fica perfeito em pernas de frango no forno ou na Actifry. Fica, igualmente, delicioso com crepes chineses e com tantas outras coisas. Adoro mesmo este molho!

Apesar de a receita vir na revista Bimby - Momentos de Partilha de Dez'2014, resolvi dobrar a receita porque me pareceram demasiadas malaguetas para tão pouca quantidade de molho. Daí ter acrescentado vinagre e açúcar e feito novamente para juntar tudo na garrafa onde coloquei o molho.

chocolate branco quente

Sabe mesmo um chocolate quente ao final do dia, após o jantar, para reconfortar antes de ir para a cama. Nem sei se gosto mais de chocolate negro ou chocolate branco quente. São ambos deliciosos. Como o chocolate negro, desta vez apeteceu-me experimentar novamente chocolate branco quente.
Fica tão saboroso com o aroma do limão e da canela. A experimentar novamente, só para comprovar que é mesmo bom!

dicas

---

Siga-me aqui:

Yum

dicas | EAT: A História da Comida

Somos o que comemos, e a comida fez de nós o que somos hoje

O NGC ESTREIA ‘EAT: A HISTÓRIA DA COMIDA’ – UMA VERDADEIRA ENCHILADA DE CIÊNCIA E CULTURA GASTRONÓMICA

·    Com mais de 70 entrevistas com alguns dos maiores nomes do mundo da gastronomia – Graham Elliot, Nigella Lawson, Rachel Ray…

·    Série de seis episódios que conta a história, a cultura e a ciência da comida

ESTREIA de ‘EAT: A HISTÓRIA DA COMIDA’, domingo, dia 25 de janeiro, às 16h00, no NGC

Lisboa, 20 de janeiro de 2015 – Há mais de 50 anos, a revolucionária da cozinha, Julia Child, apareceu na televisão para promover o seu livro de cozinha e, involuntariamente, lançou o mediatismo sobre o mundo da comida. Desde essa altura, já nasceram centenas de celebridades da culinária televisiva, milhares de horas de programas sobre cozinha e múltiplas distribuidoras e canais dedicadas, exclusivamente, a este tipo de produto televisivo. Mas, apesar disto tudo, nenhum canal ou programa olhou para trás e respondeu às perguntas de quando comemos o quê; o porquê do comermos; e como é que o que comemos nos tornou no que somos hoje em dia.

No dia 25 de janeiro, o NGC apresenta a história da comida que todos estávamos desejosos de ouvir: ‘Eat: A História da Comida’ satisfaz todas as questões que todos já colocamos, e algumas que nunca pensamos em fazer, sobre a evolução da comida no decurso da humanidade, desde os nossos antepassados que atiravam carne crua para o fogo pela primeira vez, a equipas de técnicos laboratoriais que aperfeiçoam uma batata frita. Mais importante, este programa irá mostrar como é que esta evolução sobre o que comemos e como o comemos permitiu definir a civilização humana e as culturas em todo o mundo.

A ajudar a servir este buffet livre de infirmação o NGC realizou quase 70 entrevistas originais a chefs, autores, foodies, e cientistas, incluindo nomes como: José Andrés, Dan Barber, Anna Boiardi, Graham Elliot, Eric Greenspan, Kerry Hefferman, Padma Lakshmi, Nigella Lawson, Simon Majumbar, Nobuyuki Matsuhisa, Mashahuru Morimoto, Nathan Myhrvold, Garrett Oliver, Michael Pollan, Rachel Ray, Ruth Reichl, Eric Ripert, Marcus Samuelsson, Barton Seaver, Andrew F. Smith, Richard Wrangham…

esparguete com pesto e salmão

Para ser franca, encontrei estas fotos quando estava a arrumar as fotos de 2014 na pasta respectiva e fiquei a salivar ainda a lembrar-me do quão delicioso ficou este prato reconfortante de massa, o qual recomendo vivamente (ou não o adjectivava tanto).

Massa com salmão tornou-se um favorito cá por casa. Além de ser rápida de fazer, é sempre extremamente saborosa e, ainda, tem a vantagem de ser perfeita para a marmita.

pataniscas de bacalhau (cozido) e espinafres

O que fazer com uma posta de bacalhau já cozido? Nada como aproveitar para pataniscas e misturar-lhes espinafres que ficam logo com um ar verde e saudável!

Porque adoro cebola frita, tive que juntar também e as pataniscas ficaram com os três sabores - bacalhau, espinafres e cebola frita - distintos e absolutamente deliciosas.

quiche de queijo e fiambre com pesto

Se há refeição que gosto de fazer é uma quiche. É prática, rápida de preparar e ainda dá para a marmita. Esta foi das quiches mais simples que fiz mas ficou bastante saborosa, com o toque de pesto de brócolos a dar-lhe um sabor diferente.

Na minha opinião, as quiches só devem levar 3 ingredientes senão fica uma confusão de sabores.

gin fizz

Olá, 2015! Com este cocktail, saúdo o novo ano que começa com 365 novos dias para viver em pleno e aproveitar ao máximo.
O desafio para Janeiro do grupo Dia Um...Na Cozinha! são os cocktails. Como o gin está na moda e porque encontrei uma receita irresistível no meu mais recente livro de culinária - Grandes Receitas na Bimby - e tinha que experimentar este gin fizz.