parceria | novos produtos Vahiné

Há parceiros deliciosos que nos fazem chegar os seus miminhos para cupcakes!
Para saber mais sobre os produtos Vahiné, vejam aqui: http://www.vahine.pt/produtos

O meu agradecimento à Vahiné pelos miminhos enviados.
Estou desejosa de incorporar os produtos em receitas para divulgar a qualidade dos mesmos.

site: http://www.vahine.pt/
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bolo com calda de vinho da Madeira

O Equinócio de Outono ocorre hoje às 03h29. Adormecemos no Verão e acordamos no Outono com uma noite igual ao dia. Tendo em conta o estado do tempo nos últimos dias, o Outono já anda a espreitar há algum tempo. Temos sido tempo de andar de sandálias e chapéu de chuva em simultâneo.

Gosto das estações intermédias mas confesso que prefiro a Primavera ao Outono, apesar de já não saber o que é Primavera há uns anos.

Para celebrar a chegada do Outono trago um bolo leve, reconfortante e delicioso. Esperemos que este Outono traga menos chuva que o Verão. (Sabemos que não mas vamos acreditar!)

A receita é da revista TeleCulinária Gold 100 que é exclusivamente dedicada a bolos caseiros. É o segundo bolo que experimento desta revista e, novamente, foi um sucesso. 

A calda com vinho da Madeira foi a minha personalização do bolo e não consta na receita original mas fica um bolo ainda mais guloso e, por isso, recomendo.

pudim de maracujás da Madeira

Das 46 receitas da revista Bimby de Set'2014, resolvi preparar a do pudim de maracujá porque tinha que dar algum uso aos maracujás que trouxe da Madeira. Era isso, um bolo ou curd de maracujá mas pudim pareceu-me bem mais interessante. Claro que a receita pode ser feito com polpa de maracujá de compra mas fica garantidamente mais saboroso com estes deliciosos maracujás da Pérola do Atlântico. Nesta receita usei maracujá roxo, maracujá limão e maracujá laranja. O sabor mais acentuado e que sobressai é o do maracujá roxo.

frango assado suculento

Utilizando os robots de cozinha podem-se preparar refeições deliciosas de forma rápida.

Desde que a Actifry entrou cá em casa que temos feito muito mais batatas fritas mas de forma saudável, claro. Além disso, as refeições de frango têm sido uma forma rápida de ter uma refeição com o mínimo de trabalho e tendo tempo para outras tarefas.

Madeira

O arquipélago da Madeira encontra-se situado no Oceano Atlântico, distância que, traduzida em minutos, representa 90 minutos de voo a partir da cidade de Lisboa. Encontra-se entre 30° e 33° de latitude norte, quase à mesma latitude de Casablanca, a 978 km a sudoeste de Lisboa, cerca de 700 km a oeste da costa africana, e 450 km a norte das Ilhas Canárias.

Este arquipélago é formado pela Ilha da Madeira com uma área de 740,7 km², pelo Porto Santo com 42,5 km², pelas Ilhas Desertas com um total de 14,2 km², no conjunto das suas 3 ilhas desabitadas e ainda pelas Ilhas Selvagens cujo conjunto de 3 ilhas e dezasseis ilhéus desabitados detêm uma área de 3,6 km². Das oito ilhas, apenas as duas maiores (Madeira e Porto Santo) são habitadas, tendo, como principais acessos, o Aeroporto da Madeira no Funchal e o Aeroporto do Porto Santo.

salada de frango crocante

Após uma relaxante semana de férias na ilha da Madeira, regresso com forças renovadas e a sentir que, finalmente, tive férias. Fazer uma viagem, ir e voltar de avião ajuda sempre a este sentimento de férias. O tempo esteve bem melhor que na capital, apesar de termos aterrado debaixo de um temporal. O clima subtropical da ilha obriga a que todos os turistas andem de sandálias e guarda-chuva e é refrescante andar a passear com Sol a brilhar e uns pingos a cair em cima.

No regresso, nada mais simples que uma salada que lembra o Verão que está quase a terminar.

dicas | zomato

A Zomato é uma plataforma onde os utilizadores opinam sobre os restaurantes visitados, ou seja, é uma rede social para foodies. Surgiu em Portugal, ainda só em Lisboa, recentemente e já é um caso de sucesso com bastante adesão. Na zomato além da opinião também é possível adicionar fotos dos restaurantes visitados.
Desta vez, a zomato lançou um desafio para darmos o nosso feedback publicamente sobre as aplicações móveis.

parceria | pimentão doce Margão

Com o regresso às aulas, a Margão surpreende com o seu pimentão doce.

O meu agradecimento à Margão pelos mimos enviados.
Estou desejosa de incorporar os produtos em receitas para divulgar a qualidade dos mesmos.

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salada de cenoura | ensalada de zanahoria

Esta salada combina bem com tapas de carne ou de aves, embora também seja um bom acompanhamento para grelhados. Fica pronta durante a noite e é igualmente excelente como entrada.

Tem um sabor acentuado do vinagre mas com as restantes especiarias tem um sabor único e absolutamente delicioso.

bundt de morangos e hortelã

Desde Dezembro que não apresentava um bundt. Tanto tempo! O último foi um bundt de cardamomo e iogurte e estava delicioso. 

Com o mais recente desafio da 11ª edição da BundtMania promovida pela Mena d' Aventuras de uma Mamã e pela Lia do Lemon & Vanilla, o tema são as aromáticas.

A receita veio do livro kiss my bundt da Chrysta Wilson. Apesar de haver uma receita de strawberry bundt (feito com compota de morango), optei por seguir a receita base do bundt de baunilha. 

Este bolo pode ser feito com doce ou compota de morango, o que é, aliás, a sugestão da autora porque os morangos são frutos com muita água e, por isso, o bolo fica bastante húmido. Mas isso seria outro bundt completamente diferente.

baked beans on toast

Desde que experimentei baked beans em casa que esta se tornou uma das minhas refeições de conforto de eleição. Mas os baked beans são um dos pequenos-almoços tradicionais ingleses e pareceram-me perfeitos para o brunch de domingo. 

Na realidade, o que me levou a querer experimentar esta receita foi ter visto o Gordon Ramsay a prepará-la no seu programa de TV Home Cooking. Os baked beans ficaram com um ar tão apetitoso que tive que experimentar! Aliás, todos os pratos que tenho visto neste programa me têm parecido simples e deliciosos. Felizmente, tenho a app onde estão as receitas todas mas, ainda assim, acho que um dia destes irei comprar o livro.

Nunca simpatizei com ele mas depois de ter começado a ver este programa, comecei a dar-lhe crédito (afinal, é um chef com 3 estrelas Michelin!) e a gostar de ver as receitas dele. A sua cozinha é versátil e os pratos que apresenta são de simples confecção mas cheios de sabor.

creme de cenoura e abóbora com croutons e pevides

O primeiro fim-de-semana de Setembro trouxe a chuva e com a chuva apetece comida de conforto. Por isso, nada melhor que uma sopa saborosa para nos fazer esquecer que lá fora choveu o dia inteiro.

pão de banana com dois chocolates

Há sempre aquela questão das bananas demasiado maduras e o que fazer com elas. Podem sempre congelar e fazer gelado simplesmente triturando as bananas sem adicionar mais nada. Ou então podem fazer-se bolos ou pão de banana.

Tendo 3 bananas para lá de maduras, resolvi fazer um pão de banana mas queria algo diferente e, por isso, aventurei-me neste pão de banana de dois chocolates. O pão de banana é mais bolo que, na realidade, pão mas é sempre maravilhoso.
(Perdoe-se a qualidade das fotos mas a receita vale mesmo a pena.)

lombo de porco assado com batatas doces fritas

De vez em quando apetece um bom assado no forno e este ficou perfeito. Acompanhado com as cenouras que deram gosto ao molho e temperado com a Vaqueiro especial porco, ficou mesmo muito saboroso.

esparguete com espinafres e salsicha

O cansaço apanhou-me e tive que parar para descansar e recuperar forças. Daí o blog andar meio parado. As férias de Verão não foram férias. Não houve descanso nem tempo para respirar. O descanso forçado impôs-se e tive que parar. A vontade para me dedicar à cozinha lentamente começa a regressar e é necessário ganhar forças para seguir em frente.

Os hidratos de carbono são, além de comida de conforto por definição, fonte de energia. Não se pode abusar deles mas são sempre extremamente saborosos.

bolo quatro quartos de limão

Após folhear o livro da Rachel Khoo, uma das receitas que me saltou à vista foi a de Quatre-quarts aux agrumes. Este bolo é a versão francesa do sponge cake inglês. É uma receita facílima de decorar porque as quantidades dos ingredientes principais (farinha, açúcar, ovos e manteiga) são iguais.
O bolo ficou maravilhoso e desapareceu num instante.

BLT sandwich

A BLT sandwich é uma sanduíche de bacon, alface e tomate (Bacon, Lettuce and Tomato) que pode ser servida fria ou quente. Optei por uma sandes fria sem sequer torrar o pão.
A club sandwich é uma variação desta sanduíche e não lhe fica nada atrás mas a BLT recheada de bacon é absolutamente deliciosa.

bolo de chocolate na caneca Condi

Se fazer bolo de chocolate na caneca já era simples, a Condi resolveu simplificar ainda mais criando um preparado para bolo de chocolate na caneca. A principal vantagem é ser bem mais rápido de confeccionar que a receita tradicional, além disso, este preparado foi considerado sabor do ano.