creme de brócolos com pesto (de brócolos)

Com este frio, só apetece refeições quentes e nada como uma sopa quente, ainda a fumegar, para aquecer. A receita vem do Mundo de Receitas Bimby e, apesar de ser uma receita testada, tive algumas dificuldades na sua execução. Vi-me aflita para conseguir colocar 800 g de brócolos dentro do copo da Bimby. Tive que triturar para caber tudo. Deixo a receita tal como a encontrei porque, em termos de sabor, é uma sopa deliciosa.

~ creme de brócolos com pesto (de brócolos) ~

*receita do Mundo de Receitas Bimby

Ingredientes:
150 g de cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite virgem extra
800 g de brócolos
1 c. sopa de caldo de legumes caseiro
750 g de água
pesto de brócolos para servir

Preparação Thermomix-Bimby TM31:
Colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite e picar 5 seg/ vel 5. Refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar os brócolos, a água, o caldo e programar 18 min/ Varoma/ vel 1. (Se necessário, triturar os brócolos para caber tudo.)
Rectificar os temperos e triturar tudo durante 1 min/ vel 7. (Ao usar a velocidade 7, faça-o progressivamente 3-5-7.)
Deixar estabilizar os líquidos antes de abrir a tampa para evitar o perigo de salpicos.
Servir com pesto de brócolos.
(Se não tiver pesto de brócolos, polvilhar com parmesão ralado.)

tempo de preparação: 20 min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: brócolos

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