quinta-feira, 4 de julho de 2013

biscoitos de limão e anis

Adoro bolachas mas ainda não lhe apanhei o jeito. Tentei com o dispara-biscoitos e foi uma frustração porque ficavam no dispara-biscoitos em vez de ficaram no papel vegetal. Achei que a massa deveria estar muito mole e, por isso, deixei-a no frio para tentar mais tarde. Saí e fui ver se encontrava tapetes de silicone. Voltei com tapetes de silicone e ainda uma forma para mini biscoitos em forma de estrela. 
Usei uma receita da Luisa Alexandra mas dei-lhe cor e aromatizei com anis. Vi atentamente o vídeo para perceber como usar a geringonça.


Tudo isto porque decidi participar no desafio Vamos Fazer Bolachas! - Julho do blog Cravo e Canela



Ingredientes:
1 limão, casca (só a parte amarela)
100g de açúcar amarelo
180g de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
300g de farinha com fermento
½  c. chá de corante alimentar rosa
2 c. chá de aroma de anis




Preparação Thermomix®:
Colocar no copo da Bimby, o açúcar e a a casca do limão e pulverizar 15 seg/ vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 seg/ vel 6.
Em seguida, amassar 2 min/ vel espiga.

Introduzir a massa no dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone.

OU
Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com cortadores de bolachas ou moldar a massa em forma de rolo cilíndrico ou triangular (levar ao frigorífico durante uma hora e após esse tempo corte rodelas com 0,5 cm de espessura) ou formar pequenas bolas.

Leva-se a forno aquecido a 180º, durante cerca de 12min, até dourarem a gosto.


Depois de frias, conservam-se numa caixa hermética.







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Yum

5 comentários:

  1. Ficaram tão giro, quase parecem aqueles suspiros pequenos

    ResponderEliminar
  2. Olá Ana!
    Muito obrigada pela tua participação com estes biscoitos tão rosadinhos.
    Este mês, fora de casa, não me permitiu cumprir com os prazos habituais, mas em princípio hoje o round-up vai para o ar.
    Bjnhos,
    Manela

    ResponderEliminar

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