creme de couve-flor com couve-roxa

Começou o Outono e começaram as greves do metro em Lisboa. Desta vez, foi uma greve de 24h que transformou Lisboa num pandemónio. Trânsito, autocarros cheios - o caos. O metro faz imensa falta nesta cidade e é, em dias destes, que se percebe realmente o impacto da falta deste meio de transporte.
Ao chegar a casa estafada, só apetece algo quente e reconfortante, como uma sopa.
A receita é da revista Bimby de Set'2014 e cativou-me assim que a vi. Gosto de cremes com base de couve-flor mas nunca tinha experimentado com couve-roxa. Fica uma sopa muito saborosa e muito saciante.

~ creme de couve-flor com couve-roxa ~

* receita da revista Bimby Set'2014

Ingredientes:
20 g de azeite virgem extra
2 dentes de alho
100 g de cebola cortada em pedaços
 500 g de couve-flor cortada em pedaços
150 g de batata cortada em pedaços
1000 g de água
1 c. chá de flor de sal Loja do Sal
200 g de couve-roxa cortada em juliana

Preparação Thermomix-Bimby TM31:
Preparar e pesar os legumes.
Colocar no copo o azeite, o alho e a cebola. Picar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar a couve-flor, a batata, a água e o sal, colocar na Varoma a couve-roza e cozer 20 min/ Varoma/ vel 1. Retirar a Varoma e reservar.
Triturar a sopa progressivamente 1 min/ vel 3-5-7.
Juntar a couve-roxa e servir.

tempo de preparação: 30min
dificuldade: **
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: couve-flor

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