passatempo | Odisseias

Em parceria com a Odisseias, trago-vos um passatempo fantástico! Penso que a Odisseias dispensa apresentações mas quem não conhece, saibam que oferecem packs de experiências a preços muito simpáticos. Em cada pack, existem várias opções de Norte a Sul do país para poder usufruir do pack.

A Odisseias existe desde 2005 e é uma empresa 100% portuguesa. O nosso objectivo é proporcionar-te a realização dos teus sonhos, através de um serviço de excelência a preços acessíveis.

Os prémios serão:

1º lugar - pack Jantar a Dois

2º lugar - pack Petiscos Gourmet

3º lugar - pack Petiscos e Delícias

Para se habilitar basta:

| Tornar-se seguidor, sempre que possível, do blog: Telita na Cozinha

| Gostar das páginas de Facebook:

Telita na Cozinha: https://www.facebook.com/TelitaNaCozinha

Odisseias: https://www.facebook.com/odisseias

| Partilhar publicamente a foto do passatempo no Facebook ou, em alternativa, divulgar este post no vosso blog ou página de Facebook.

| Em comentários da foto de Facebook, comentar deixando o nome de, pelo menos, dois amigos. [opcional]

| Enviar por e-mail uma receita de sobremesa inteiramente à vossa escolha com fotografia, nome de seguidor e link da partilha do passatempo. (Coloquem pf no subject/assunto do e-mail: Passatempo - Odisseias)

Só poderão ser consideradas as participações que cumprirem todos os critérios. Caso contrário, a participação não será considerada válida e não será considerada.

Só será considerada uma participação por pessoa. Se a mesma pessoa enviar várias receitas, só será escolhida uma.

O passatempo só é válido para moradas em Portugal.

Os critérios para a escolha dos vencedores irão ter em conta a apresentação, a originalidade e o modo de preparação.

Todas as fotos enviadas para o passatempo serão colocadas em album no Facebook da página Telita na Cozinha.

O passatempo irá decorrer entre 21 de Março e até às 23:59 do dia 06/04/2014.

O vencedor será divulgado até 13/04/2014, salvo indicação em contrário ou não haverem participações suficientes para tal.

P.S.: O ideal seria publicarem uma receita no vosso blog, linkando para aqui e depois partilhar este post ou a foto do Facebook.

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flognarde de morangos

Apesar de ainda não estarmos propriamente em época de morangos, já há imensos por aí à venda. A época dos morangos é de Abril a Agosto. Mas morangos soa a tempo quente e assim que eles aparecem, apetecem. 

Adoro flognarde e, então, de morangos é maravilhoso. O primeiro que fiz foi de ananás e côco e ficou divinal. O segundo foi este, de morangos, que levei a um jantar em casa de amigos e foi devorado. Também fiz clafoutis de cerejas que igualmente recomendo.

A massa do clafoutis e a do flognarde são idênticas mas, por uma questão de precisão, denomina-se clafoutis quando é feito com cerejas e flognarde quando é feito com quaisquer outras frutas.

cheesecake de laranja

As laranjas são, de facto, extremamente versáteis e prestam-se a sobremesas deliciosas e com a Primavera prestes a chegar, o que apetece são coisas, assim, frescas que lembrem os dias quentes que estão para vir.

O mote para esta sobremesa foram os biscoitos de laranja Du Bois de la Roche que estavam a piscar-me o olho e quando tropecei nesta receita de No Bake Raspberry-Lemon Cheesecake, achei que era perfeita. Um dia destes, hei-de ser fiel à receita porque também me parece absolutamente deliciosa.
Com estas quantidades rendeu para 5 copinhos mas houve um deles que, entretanto, desapareceu.

salada de espinafres, bacon e maçã com molho de iogurte e hortelã

Na revista anual do Jamie Oliver das Receitas do Ano, encontrei uma salada de Primavera que me pareceu deliciosa. A receita original é de uma salada de espargos (de que não gosto) com espinafres e bacon. Como não gosto de espargos, adaptei ao que tinha em casa.

A mistura de sabores revelou-se surpreendente. O bacon e a maçã crocantes com a frescura do molho com hortelã e os maravilhosos espinafres é uma combinação de sucesso.

dicas | microvegetais

Andei a fazer pesquisas para ter os meus microvegetais (brotos, no Brasil, microgreens ou microvegetables, em inglês) e encontrei dicas fantásticas. Encontrei ainda outras dicas bem mais completas sobre todo o processo aqui.
Gastei cerca de 8€ (em sementes, terra, vaso e prato do vaso) para este meu projecto e espero daqui a uns dias já ter os meus microvegatais!
Plantei agrião, brócolos, espinafres e beterraba e, em teoria, em 10 dias terei a primeira colheita. Poderá demorar entre 10 dias a duas semanas.
Escolhi legumes que me agradam, claro, mas há outras opções e, segundo li, podem criar-se microvegetais a partir de quase tudo. A terra deve manter-se húmida e após a primeira colheita pode plantar-se uma nova por cima, sem sequer tirar as primeiras sementes, que acabam por servir como adubo.
Estes primeiros rebentos (da foto) são os rebentos das sementes. Para colher basta cortar acima do nível do solo.
Os microvegetais podem ser usados em saladas, sandes e em salteados e fica muito mais económico plantar do que comprar os microvegetais.

dicas | Workshops Gratuitos - Ritual de Chá

Venha descobrir a milenar cultura Chinesa do Chá. Iremos aprender as regras básicas para a execução da cerimónia de chá básica, desde as técnicas de degustação até à selecção das folhas de chá. E, mergulhando profundamente na filosofia chaísta, apreciar o momento:  

«O ardor da tarde ilumina os bambus, as fontes murmuram com gosto, o sussurro dos pinheiros escuta-se na nossa chaleira. Sonhemos com a evanescência, e demoremo-nos na bela tolice das coisas.» (Kakuzo Okakura, "Livro do Chá").

Condições de participação:

- Nº máximo de participantes por sessão: 20 pessoas;

- Inscrição: gratuita, mas necessita fazer o pedido via email (para info@prochinese.pt) e receber um email de confirmação.

- Duração de cada workshop: 1 hora (os workshops são todos independentes)

Datas:

Sexta 14 Março

• Língua + Cerimónia de Chá Chinês: O mundo inteiro num Bule de Chá (18.30-19.30)

Sexta 21 Março

• Língua + Filosofia Chinesa: A sabedoria que um Homem Precisa (18.30-19.30)

Sexta 28 Março

• Língua + Magia dos Caracteres Chineses: Um puzzle simbólico para a Humanidade (18.30-19.30)

Sexta 4 Abril

• Língua + Filosofia Chinesa: A sabedoria que um Homem Precisa (18.30-19.30)

Sexta 18 Abril

• Língua + Cerimónia de Chá Chinês: O mundo inteiro num Bule de Chá (18.30-19.30)

Sexta 25 Abril

• Língua + Magia dos Caracteres Chineses: Um puzzle simbólico para a Humanidade (18.30-19.30)

Descrição dos Workshops:

Língua + Cerimónia de Chá Chinês: O mundo inteiro num Bule de Chá

Duração: 1h

Público-alvo: todas as pessoas interessadas no tema.

Objectivos: introdução à Língua chinesa através das expressões associadas à cultura e filosofia do Chá. Passos para a realização do ritual de Chá Chinês e demonstração do mesmo ritual.

Língua + Filosofia Chinesa: A sabedoria que um Homem Precisa

Duração: 1 hora

Público-alvo: todas as pessoas interessadas no tema.

Objectivos: introdução à Língua Chinesa através das expressões associadas às ideias fundamentais do Pensamento Tradicional Chinês. A Filosofia Chinesa como sabedoria universal.

Língua + Magia dos Caracteres Chineses: Um puzzle simbólico para a Humanidade

Duração: 1 hora

Público-alvo: todas as pessoas interessadas no tema.

Objectivos: introdução à Língua chinesa através das expressões associadas à cultura dos Caracteres Chineses. Exercícios de reconhecimento e descoberta dos conceitos por detrás dos Caracteres.

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parceria | Orivárzea: arroz Bom Sucesso

É com grande satisfação que anuncio a parceria entre este blog e a Orivárzea.

A Orivárzea, sediada na Lezíria Ribatejana, comercializa arroz de diversos tipos com qualidades únicas e de origem 100% portuguesa com um rigoroso controle em todas as fases de produção.

almôndegas com especiarias chinesas e arroz chau-chau

Tenho visto no 24 Kitchen o programa do Jamie Oliver das refeições em 15 minutos. Claro que ele optimiza as tarefas de tal forma que mostra que é mesmo possível fazer refeições deliciosas em pouco tempo. Não sou nada ágil nestas coisas e tantas vezes me acontece que uma refeição que me parece que vai ser rápida, demora uma eternidade (medida pela fome com que estamos na altura).

Voltando ao Jamie. Ele faz umas almôndegas super rápidas temperadas só com especiarias (e, provavelmente, ervas aromáticas frescas e malagueta). Resolvi temperar com 5 especiarias chinesas e molho de peixe. Ficaram bastante saborosas mas, para quem não aprecia o sabor de anchovas, o molho de peixe deve ser usada com muita moderação.

Usei também uma dica que aprendi num dos programas da Donna Hay para moldar as almôndegas e ficaram todas com o mesmo tamanho.

quiche de bacalhau e espinafres

Esta é uma quiche de aproveitamentos e daí o mascarpone. Normalmente, para o recheio, uso 3 ovos e 3 pacotes de natas com pouca gordura mas como tinha mascarpone, usei em vez das natas.
Fazemos poucas quiches cá em casa porque, durante algum tempo, fiz tantas que enjoámos. Mas hoje estava-me a apetecer e, além disso, é excelente para a marmita.

horta na varanda

Com o Inverno a horta na varanda sofreu bastante. Por isso, comprei uma estufa para tentar que as aromáticas se mantenham viçosas. Em Outubro, as plantinhas estavam tão bonitas mas com o frio não vingaram.
Ainda tenho que colocar os Herb Packs na parede para plantar sementes que comprei mas ainda quero encontrar sementes para ter os meus microvegetais.

pudim de bolacha e cappuccino com cuajada

Agora que há cuajada à venda por todo o lado, aventurei-me num pudim com sabor a cappuccino. Ainda não vi a dita cuja à venda mas sei que se encontra no Jumbo e no Pingo Doce e sei que há da Condi e da Royal. Cá por casa, ainda estou a usar cuajada vinda de Espanha.
Aqui fica uma sugestão fresca, agora que os dias começam a aquecer.
A forma mágica, desta vez, não foi amiga e a desenformar, o pudim não ficou perfeito mas, ainda assim, está bastante saboroso.

eventos | LxMarket

TODOS OS DOMINGOS na LxFactory

das 11h às 18h 

Se gosta de peças inéditas, únicas, hand made, vintage ou em 2ª mão, vir ao LxMarket é o seu programa de domingo. 

Aqui pode conhecer os nossos vendedores.

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eventos | Mercado Gourmet no Campo Pequeno

Patês – Queijos – Enchidos – Azeite - Condimentos – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Doçaria – Mel – Ervas Aromáticas – Conservas – Padaria – Chás – Biológico e muito mais.

Datas: 7 a 9 de março 2014

Horário: 11:00 às 21:00

Local: Arena da Praça do Campo Pequeno

Entrada: 1€ DEDUTÍVEL EM COMPRAS *

* o valor de 1€ pago à entrada é dedutível em qualquer compra, de valor igual ou superior a 8€.

O Campo Pequeno vai recriar uma vez mais o espírito dos mercados antigos portugueses, onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet.

Voltaremos a reunir, entre os dias 7 e 9 de Março de 2014, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes no mercado são de origem portuguesa ou produzidos no nosso país.

Objectivos:

- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão tem muitas dificuldades em dar-se a conhecer ao grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.

- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da micro economia nacional, a preços justos e vantajosos.

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eventos | Urban Market . Linda-a-Velha

Feira de artesanato urbano, design e gourmet.

Esta feira dá espaço a artistas e artesãos que resolveram arregaçar as mangas e colocar a criatividade em campo.
Desde o artesanato, design ao gourmet, são abrangidas várias áreas.

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