crumble de morangos [sem glúten]

Bem sei que tenho andado em falta mas o tempo, infelizmente, não dá para tudo. Hoje estava-me a apetecer um docinho mas como estou de dieta (*cof* *cof*), resolvi fazer um crumble de morangos absolutamente delicioso mas sem pecado.
Sou fã incondicional de crumble, tanto doces como salgados, mas de morangos ainda não tinha feito.
Há que aproveitar os morangos que já estão a um preço aceitável. As farinhas usadas são farinhas sem glúten e ambas bastante saborosas.
Para crumble doce, prefiro juntar aveia, amêndoas (ou outro fruto seco) e sementes para dar um toque mais crocante ao crumble. Esta receita de crumble é baseada numa do Nigel Slater e é maravilhosa!

~ crumble de morangos [sem glúten] ~

Ingredientes
500 g de morangos
sumo de 1 limão
2 c. sopa de açúcar demerara

150 g de farinha de trigo sarraceno MyProtein
50 de farinha de banana Iswari
100 g de Vaqueiro sabor a manteiga
4 c. sopa de açúcar demerara
50 g de flocos de aveia
30 g de amêndoas laminadas
1 c. sopa de sementes de sésamo preto
1 c. sopa de sementes de linhaça DIA

→ natas batidas ou gelado para servir

Preparação Thermomix-Bimby
Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar e arranjar os morangos e cortá-los em pedaços. Colocar os morangos num refractário e envolver com o sumo de limão e o açúcar. Reservar.
Colocar no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e envolver 15 seg/ vel 5. Adicionar os restantes ingredientes, envolver com a espátula e programar 15 seg/ vel 3.
Cobrir os morangos com este preparado e levar ao forno durante cerca de 30-40 minutos até a cobertura ficar dourada.
Servir morno (ou frio) acompanhado com natas batidas ou gelado de nata ou baunilha.

tempo de preparação: 1h
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: morangos

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