bolo de limão com cobertura de chocolate branco

Domingo é, oficialmente, dia de bolinho! Além disso, aos Domingos as calorias não contam e pode-se perfeitamente comer um bolo delicioso sem sentimento de culpa.
Esta é mais uma receita do livro da Popina que, mais uma vez, saiu perfeita. Com estas quantidades, sai um bolo pequeno e rende 6 fatias. Coloquei a massa numa forma redonda de 20 cm mas poderia ter usado uma forma ainda mais pequena.
Fica absolutamente delicioso com um sabor a limão intenso com a maravilhosa cobertura de chocolate.

~ bolo de limão com cobertura de chocolate branco ~

*receita do livro Popina - iguarias saudáveis


Ingredientes
135 g de farinha Dona Flor s/ fermento Pitorro
1 ½ c. de chá de fermento
135 g de açúcar amarelo
65 g de manteiga s/ sal, à temperatura ambiente, Lacticínios do Paiva
2 ovos
2 limões - raspa e sumo

150 g de chocolate branco Casa Grande Chocolatier
75 g de natas
grajeias Condi

Preparação Thermomix-Bimby
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar todos os ingredientes secos no copo e programar 1 min/ vel 3-5-7-9. Retirar e reservar numa tigela grande.
Colocar todos os ingredientes húmidos e misturar 30 seg/ vel 3.
Programar vel 3, sem colocar tempo, e ir deitando pelo bocal da tampa colheres de sopa dos ingredientes secos misturados até terminar. Confirmar se ficou bem misturado, se não misturar com a espátula até todos os ingredientes estarem bem misturados.
Verter a massa para a forma e levar ao forno cerca de 25 min ou até o palito sair limpo.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar e colocar a cobertura.
Para a cobertura, derreter o chocolate no micro-ondas: 1min30seg na temperatura máximo.
Colocar no copo (limpo) juntamente com as natas e programar 3 min, temp 70º, vel 3.
Deixar arrefecer alguns minutos e levar ao frigorifico cerca de 15 minutos para endurecer.
Espalhar a cobertura com por cima do bolo e decorar com grajeias.

tempo de preparação: 1h
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: farinha

---

Siga-me aqui: